Cos'è il baklava? Dov'è l'origine della baklava?
Il mio preferito è sempre il baklava! ❤️
Cos'è il Baklava?
Il baklava è un raviolo tagliato a fette rettangolari e ricoperto di sciroppo di zucchero, con ingredienti come noci, mandorle, sesamo, nocciole o pistacchi all'interno dell'impasto, steso molto sottile e disposto a strati uno sull'altro. In alcune regioni, al posto dello zucchero si può usare lo sciroppo di miele.
Origine del baklava: chi ha inventato il baklava?
Baklava è un turco dessert, approvato dall'Unione Europea nel 2013. Naturalmente, questo meraviglioso dessert è stato adottato da molti paesi diversi. La ragione principale è che molti paesi che rivendicano il baklava sono vicini tra loro dal punto di vista geopolitico.
Qual è l'origine del baklava? Di cosa è fatto?
L'origine del baklava si basa su tre teorie fondamentali: la prima è l'evoluzione nel tempo del dolce di placenta della cucina bizantina nel baklava; la seconda è che il piatto persiano lauizanaq si è evoluto in Anatolia e si è trasformato nel baklava, e infine il baklava è emerso come ultimo pane a strati dei turchi asiatici.
Storia del baklava
Da dove viene il baklava? è la domanda più frequente sul baklava. Il baklava ha un posto importante anche nella storia turca. I sultani che governarono l'Impero Ottomano nel XVIII secolo inviavano baklava in dono ai giannizzeri nel mezzo del Ramadan. Questa tradizione si è evoluta e si è trasformata nell'acquisto di baklava per le case che le persone vanno a visitare oggi, ed è diventata parte della cultura. Molte persone credono che il regalo migliore per le visite di casa sia baklava. Senso può variare ma il suo sapore è sempre il migliore.
Cosa c'è nel baklava?
Il baklava è famoso in molte regioni della Turchia. Tuttavia, la più nota di queste città è senza dubbio Gaziantep. La differenza principale che distingue il baklava di Gaziantep dagli altri baklava è il materiale, anch'esso a base di pistacchio. Il contenuto di Baklava turca Anche la preparazione varia da regione a regione. Ad esempio, nella regione del Mar Nero, il baklava è fatto con le nocciole. Nell'Egeo si usano le mandorle e in Tracia i semi di sesamo. Nella regione dell'Anatolia centrale, questo ingrediente è la noce. Il miglior baklava può variare da persona a persona ma comunque in Turchia molti turchi credono che Baklava di Gaziantep È il più gustoso grazie ai suoi ingredienti. Inoltre, esiste un nome specifico per le persone che sanno preparare il baklava, originario di Antep. Baklavaci è anche il nome degli chef che lo preparano.
Ora potresti chiederti "Dove posso comprare il baklava?". Se la risposta è "Da nessuna parte", la domanda successiva potrebbe essere "Come si prepara il baklava turco?". Scopriamolo!
Materiali;
Per l'impasto;
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2 uova
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1/2 tazza di yogurt
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1/2 bicchiere di latte
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1/2 tazza di olio
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1 bustina di lievito in polvere
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1 bustina di vanillina
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1 cucchiaio di aceto
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Il succo di mezzo limone
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Un pizzico di sale
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Quanta più farina possibile
Per quanto sopra;
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250 g di burro
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1/2 tazza di olio
Per l'interno;
- Noci o pistacchi (facoltativo)
Rotolare;
- Amido
Per il suo sciroppo;
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3.5 tazze di zucchero
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3,5 bicchieri d'acqua
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1 cucchiaino di succo di limone
Lasciate bollire lo sciroppo e fatelo raffreddare. Per l'impasto, mescolate prima gli ingredienti liquidi. Aggiungete gli ingredienti rimanenti e ottenete un impasto che non si attacchi alle mani. Dividete l'impasto in 5 parti uguali, poi dividete ogni parte in 10 parti per ottenere un totale di 50 meringhe. Stendete 10 meringhe con abbondante amido, fino a ottenere le dimensioni di una tortiera. Cospargetele di amido, impilatele e arrotolatele fino a ottenere le dimensioni di una teglia. Disponetele su una teglia e cospargetele con noci o arachidi. Ripetete lo stesso procedimento per le meringhe rimanenti. Prendete l'olio in un pentolino, scaldatelo con il burro e versatelo sull'impasto tagliato a fette. L'olio dovrebbe bollire; versatelo mentre è caldo, senza aspettare. Usate un colino quando versate l'olio. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi finché non diventa leggermente rosa, poi abbassate la temperatura a 160 gradi e finché non diventa dorato come un melograno. Versate lo sciroppo freddo nel baklava caldo. Buon appetito! 💕
