Co to jest Baklawa? Gdzie jest pochodzenie baklawy?
Moim ulubionym daniem jest zawsze baklawa! ❤️
Czym jest baklawa?
Baklawa to pierożek pokrojony w prostokątne plastry i polany syropem cukrowym. Pomiędzy warstwami ciasta, rozwałkowanymi na bardzo cienko i ułożonymi jedna na drugiej, umieszcza się dodatki takie jak orzechy włoskie, migdały, sezam, orzechy laskowe lub pistacje. W niektórych regionach zamiast cukru można użyć syropu miodowego.
Pochodzenie baklawy: Kto wynalazł baklawę?
Bakława jest turecki Deser ten został zatwierdzony przez Unię Europejską w 2013 roku. Oczywiście, ten wspaniały deser został przyjęty przez wiele różnych krajów. Głównym powodem jest to, że wiele krajów, które twierdzą, że baklawa jest ich własnością, jest blisko siebie geopolitycznie.
Skąd pochodzi baklawa? Z czego jest zrobiona?
Historia powstania baklawy opiera się na trzech podstawowych teoriach. Pierwsza z nich mówi, że ciasto łożyskowe z kuchni bizantyjskiej ewoluowało z czasem w baklawę. Druga teoria mówi, że perskie danie lauizanaq ewoluowało w Anatolii i przekształciło się w baklawę, a ostatecznie baklawa stała się ostatnim warstwowym pieczywem azjatyckich Turków.
Historia baklawy
Skąd pochodzi baklawa? To najczęściej zadawane pytanie o baklawę. Baklawa zajmuje również ważne miejsce w historii Turcji. Sułtani, którzy rządzili Imperium Osmańskim w XVIII wieku, wysyłali baklawę jako prezenty janczarom w trakcie Ramadanu. Tradycja ta rozwinęła się i przekształciła w kupowanie baklawy do domów, które ludzie odwiedzają dzisiaj, stając się częścią kultury. Wiele osób uważa, że najlepszym prezentem na wizytę domową jest… baklawa. Oznaczający może być różny, ale smak jest zawsze najlepszy.
Co zawiera baklawa?
Baklawa jest znana w wielu regionach Turcji. Jednak najbardziej znanym z tych miast jest niewątpliwie Gaziantep. Największą różnicą, która odróżnia baklawę Gaziantep od innych baklaw, jest materiał, który również jest pistacjowy. Zawartość Turecka baklawa Różni się również w zależności od regionu. Na przykład w regionie Morza Czarnego baklawę robi się z orzechów laskowych. W regionie Morza Egejskiego używa się migdałów, a w Tracji nasion sezamu. W regionie Anatolii Środkowej materiałem tym jest orzech włoski. Najlepsza baklawa może się różnić w zależności od osoby, ale nadal w Turcji wielu Turków uważa, że Bakława z Gaziantep Jest najsmaczniejsza ze względu na swoje składniki. Istnieje również nazwa osoby, która potrafi przyrządzać baklawę, pochodząca z Antep. Baklavaci to również nazwa kucharzy specjalizujących się w baklawie.
Teraz możesz zadać sobie pytanie: „Gdzie kupić baklawę?”. Jeśli odpowiedź brzmi: „Nigdzie”, następne pytanie brzmi: „Jak zrobić turecką baklawę?”. Przekonajmy się!
Przybory;
Do ciasta:
-
2 jajka
-
1/2 szklanki jogurtu
-
1/2 szklanki mleka
-
1/2 szklanki olej
-
1 opakowanie proszku do pieczenia
-
1 opakowanie waniliny
-
1 łyżka octu
-
Sok z połowy cytryny
-
Szczypta soli
-
Tyle mąki, ile się da
W związku z powyższym:
-
250 g masła
-
1/2 szklanki oleju
Do wnętrza;
- Orzechy włoskie lub pistacje (opcjonalnie)
Toczyć;
- Skrobia
Za syrop;
-
3.5 szklanek cukru
-
3,5 szklanki wody
-
1 łyżeczka soku z cytryny
Pozwól syropowi zagotować się i ostygnąć. Aby przygotować ciasto, najpierw wymieszaj płynne składniki. Dodaj pozostałe składniki i uzyskaj ciasto, które nie klei się do rąk. Najpierw podziel ciasto na 5 równych części, a następnie podziel każdą część na 10 części, aby uzyskać łącznie 50 bez. Rozwałkuj 10 bez z dużą ilością mąki, wielkości talerza do ciasta. Posyp skrobią między nimi, ułóż je jedna na drugiej i rozwałkuj do wielkości blachy. Połóż na blasze i posyp orzechami włoskimi lub orzeszkami ziemnymi. Powtórz tę samą procedurę z pozostałymi bezami. Weź olej do małego rondla, podgrzej go z masłem i wlej na pokrojone ciasto. Olej powinien się gotować; powinieneś wlewać go, gdy jest gorący, bez czekania. Użyj sitka podczas wlewania oleju. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż stanie się lekko różowy, a następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni i aż będzie złoty jak granat. Wlej zimny syrop do gorącej baklawy. Smacznego! 💕
