Что такое пахлава? Откуда берется пахлава?
Я всегда люблю пахлаву! ❤️
Что такое пахлава?
Пахлава – это клецка, нарезанная прямоугольной формой и покрытая сверху сахарным сиропом, с такими ингредиентами, как грецкие орехи, миндаль, кунжут, фундук или фисташки, между очень тонко раскатанным и наслоенным тестом. друг над другом. В некоторых регионах вместо сахара можно использовать медовый сироп.
Происхождение пахлавы: кто изобрел пахлаву?
Пахлава – это турецкий десерт, который был одобрен Европейским Союзом в 2013 году. Но, конечно же, этот замечательный десерт был принят во многих странах. Основная причина этого в том, что многие страны, утверждающие, что пахлава принадлежит им, геополитически близки друг другу.
Откуда пахлава? Из чего делают пахлаву?
То, как возникла пахлава, основано на трех основных теориях: первая из них - это эволюция пирога с плацентой в византийской кухне с течением времени в пахлаву; Во-вторых, персидское блюдо лауизанак эволюционировало в Анатолии и превратилось в пахлаву, и, наконец, пахлава стала последним слоеным хлебом азиатских турок.
История пахлавы
Откуда пахлава – наиболее часто задаваемые вопросы о пахлаве. Пахлава также занимает важное место в истории Турции. Султаны, правившие Османской империей в 18 веке, посылали пахлаву в качестве подарков янычарам в середине Рамадана. Эта традиция развилась и превратилась в покупку пахлавы для домов, куда сегодня ходят в гости, и стала частью культуры. Многие считают, что лучший подарок в гости – это пахлава. Значение может быть разным, но его вкус всегда лучше.
Что входит в состав пахлавы?
Пахлава известна во многих регионах Турции. Однако самым известным из этих городов, несомненно, является Газиантеп. Самая большая разница, которая отличает пахлаву Газиантепа от других пахлав, заключается в том, что материал тоже фисташковый. Состав турецкой пахлавы также отличается от региона к региону. Например, в Причерноморье пахлаву готовят с фундуком. Миндаль используется в Эгейском море, а семена кунжута — во Фракии. В регионе Центральной Анатолии этим материалом является орех. Лучшая пахлава может варьироваться от человека к человеку, но все же в Турции многие турки считают газиантепскую пахлаву самой вкусной из-за ее ингредиентов. Также есть конкретное имя людей, которые умеют делать пахлаву, которое основано в Антепе. Пахлаваци - это имя поваров пахлавы.
Теперь вы можете спросить себя: «Где я могу купить пахлаву». Если вашего ответа нигде нет, ваш следующий вопрос может быть «Как приготовить турецкую пахлаву?». Давайте узнаем!
Материалы;
Для теста;
-
2 яйца
-
1/2 стакана йогурта
-
1/2 стакана молока
-
1/2 стакана масла
-
1 пакет разрыхлителя
-
1 упаковка ванилина
-
1 столовая ложка уксуса
-
Сок половинки лимона
-
Щепотка соли
-
Столько муки, сколько получится
Для вышеизложенного;
-
250 г сливочного масла
-
1/2 стакана масла
Для внутренней части;
- Грецкие орехи или фисташки (необязательно)
Катить;
- Крахмал
Для его сиропа;
-
3,5 стакана сахара
-
3,5 стакана воды
-
1 чайная ложка лимонного сока
Дайте сиропу закипеть и остыть. Для теста сначала смешать жидкие ингредиенты. Добавляем остальные ингредиенты и получаем тесто, которое не липнет к рукам. Сначала разделите тесто на 5 равных частей, затем каждую часть разделите на 10 частей, чтобы получилось 50 безе.Раскатайте 10 безе с большим количеством крахмала размером с тарелку для торта. Посыпьте их крахмалом, сложите их стопкой и сверните до размера противня. Поместите его на противень и посыпьте грецкими орехами или арахисом. Повторите тот же процесс для остальных безе. Возьмите масло в небольшую кастрюлю, нагрейте его вместе со сливочным маслом и вылейте на нарезанное тесто. Масло должно кипеть; Вы должны налить его, пока он горячий, не дожидаясь. Используйте сетчатый фильтр при заливке масла. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, пока он не станет слегка розовым, затем снизить температуру до 160 градусов и до золотистого цвета, как гранат. Влейте холодный сироп в горячую пахлаву. Приятного аппетита! 💕
.
