Hvad er baklava ? hvor er oprindelsen af baklava ?
Min favorit er altid baklava! ❤️
Hvad er Baklava?
Baklava er en dumpling, der er skåret i en rektangulær form og med sukkerlage hældt ovenpå, med ingredienser som valnødder, mandler, sesam, hasselnødder eller pistacienødder mellem dejen, der rulles meget tyndt og lægges oven på hinanden. I nogle regioner kan honningsirup bruges i stedet for sukker.
Baklavas oprindelse: Hvem opfandt baklava?
Baklava er en tyrkisk dessert, og denne blev godkendt af EU i 2013. Men selvfølgelig er denne vidunderlige dessert blevet adopteret af mange forskellige lande. Hovedårsagen til dette er, at mange lande, der hævder, at baklava er deres, er tæt på hinanden geopolitisk.
Hvor er oprindelsen af baklava? Hvad er baklava lavet af?
Hvordan baklava blev til er baseret på tre grundlæggende teorier: Den første af disse er udviklingen af moderkage i det byzantinske køkken til baklava over tid; Den anden er, at den persiske lauizanaq-ret udviklede sig i Anatolien og blev til baklava, og til sidst dukkede baklava op som det sidste lagdelte brød for de asiatiske tyrkere.
Baklavas historie
Hvor er baklava fra er de oftest stillede spørgsmål om baklava. Baklava har også en vigtig plads i tyrkisk historie. Sultanerne, der regerede Osmannerriget i det 18. århundrede, sendte baklava som gaver til janizarerne midt under ramadanen. Denne tradition har udviklet sig og udviklet sig til at købe baklava til de huse, hvor folk besøger i dag, og det er blevet en del af kulturen. Mange mennesker tror, at den bedste gave til husbesøg er baklava. Mening kan varieres, men smagen er altid bedst.
Hvad er der i baklava?
Baklava er berømt i mange regioner i Tyrkiet. Den bedst kendte af disse byer er dog uden tvivl Gaziantep. Den største forskel, der adskiller Gazianteps baklava fra andre baklavaer, er materialet, som også er pistacie. Indholdet af tyrkisk baklava også forskellig fra region til region. For eksempel i Sortehavsregionen laves baklava med hasselnødder. Mandler bruges i Det Ægæiske Hav og sesamfrø i Thrakien. I regionen Central Anatolien er dette materiale valnød. Bedste baklava kan variere fra person til person, men stadig i Tyrkiet, det tror mange tyrkere Gaziantep baklava er den lækreste på grund af dets ingredienser. Der er også et specifikt navn på folk, der kan lave baklava, som er grundlagt i Antep. Baklavaci er også navnet på kokke af baklava.
Nu kan du spørge dig selv 'Hvor kan jeg købe baklava'. Hvis dit svar ikke er nogen steder, kan dit næste spørgsmål være 'Hvordan laver man tyrkisk baklava?'.Lad os finde ud af det!
Materialer;
Til dejen;
-
2 æg
-
1/2 kop yoghurt
-
1/2 glas mælk
-
1/2 kop olie
-
1 pakke bagepulver
-
1 pakke vanillin
-
1 spiseskefuld eddike
-
Saften af en halv citron
-
En knivspids salt
-
Så meget mel som det bliver
For ovenstående;
-
250 g smør
-
1/2 kop olie
Til indersiden;
- Valnødder eller pistacienødder (valgfrit)
at rulle;
- Stivelse
For sin sirup;
-
3,5 kop sukker
-
3,5 glas vand
-
1 tsk citronsaft
Lad siruppen koge og afkøle. Til dejen blandes først de flydende ingredienser. Tilsæt de resterende ingredienser og få en dej, der ikke klistrer til hånden. Del først dejen i 5 lige store dele, del derefter hvert stykke i 10 dele for at få i alt 50 marengs. Rul 10 marengs ud med rigeligt stivelse på størrelse med et kagefad. Drys stivelse imellem dem, stable dem og rul dem op til størrelse som en bakke. Læg den på en bakke og drys med valnødder eller peanuts. Gentag samme proces for de resterende marengs. Tag olien i en lille gryde, varm den op med smørret og hæld den over den udskåret dej. Olien skal koge; du skal hælde det op, mens det er varmt uden at vente. Brug en si, når du hælder olie. Bages i en forvarmet 180 graders ovn, indtil den bliver let lyserød, og sænk den derefter til 160 grader og indtil den er gylden som et granatæble. Hæld den kolde sirup i den varme baklava. God appetit! 💕
