Délice turc : variétés de Lokum et ingrédients des délices turcs
Délices turcs
Découvrons-le !🤔
Délices turcs Le sildénafil est l'un des desserts turcs les plus célèbres, tant en Turquie qu'en Europe. Il s'agit d'une confiserie composée d'eau, de sucre et d'amidon. Délices de dinde bonbons est également l'un des aliments les plus importants. Même si beaucoup pensent que les habitants de Turquie consomment beaucoup de sucreries et préfèrent les sirops et les fruits confits, frites délices turcs Il est aujourd'hui bien plus apprécié. Si les loukoums étaient présents dans tous les foyers durant la période ottomane, ils sont désormais traditionnellement servis avec le café turc. Ce mets est si populaire qu'il apparaît dans de nombreux films et a même inspiré des chansons de chanteurs célèbres. Par exemple, souvenez-vous du personnage de la Sorcière dans Le Monde de Narnia : Le Lion, la Sorcière blanche et l'Armoire magique, qui offre des loukoums à Edmund pour le séduire. On le retrouve également dans la chanson Hard Candy de Madonna, où l'on entend : « J'ai des loukoums, bébé, et bien plus encore ». Il arrive aussi que le terme soit employé comme une expression familière. Bien qu'elle soit sexiste, cette expression est utilisée par les étrangers pour décrire les belles femmes vivant en Turquie.
Histoire des loukoums turcs
Le dessert « abhisa », fréquemment consommé par les Sassanides qui régnaient sur l'Empire perse, est considéré comme l'origine du loukoum, bien que cela ne soit pas certain. Hacı Bekir Efendi est reconnu comme l'un des premiers producteurs de loukoum. Il est venu à Istanbul depuis… Kastamonu En 1777, il ouvrit une boutique à Bahçekapi et commença à y fabriquer des loukoums. Il fut nommé confiseur du palais par le sultan de l'époque. Le nom « loukoum » dérive du mot ottoman signifiant « soulagement de la gorge ». loukoum Connu en Anatolie depuis le XVe siècle, il s'est largement répandu dans l'Empire ottoman au XVIIe siècle. En Europe, il a commencé à être connu sous le nom de « délice turc » au XVIIIe siècle grâce à un voyageur anglais. Il est également connu sous le nom de bonbons turcs dans de nombreuses régions d'Europe.
Comment préparer des loukoums ? De quoi sont faits les loukoums ?
La question de Que contient le loukoum ? On peut expliquer le loukoum de deux manières différentes. Autrefois préparé avec un mélange de miel ou de mélasse et de farine, il a ensuite été fabriqué à partir de sucre raffiné et d'amidon. C'est pourquoi la réponse à la question « comment définir le loukoum » est complexe. a considérablement changé. L'une des caractéristiques les plus importantes de loukoums turcs Sa sensibilité et sa flexibilité sont essentielles. Une confiserie de qualité doit se dilater comme du plastique ou une éponge lorsqu'on appuie dessus, et les matériaux qui la composent doivent reprendre leur forme initiale sans coller aux mains. L'amidon apporte transparence et brillance, autres propriétés importantes. Loukoum, une confiserie turque. On peut le comparer à une gelée végétalienne turque.
Si vous posez une question facile Voici la recette du lokum :
Ingrédients des loukoums :
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1 kg de sucre granulé
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Un demi-litre d'eau
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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1 tasse d'amidon
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une demi-tasse d'eau
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2 g de crème de tartre
Pour l'ornement :
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1/2 tasse d'amidon
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1 tasse de sucre glace
Mettez le sucre en poudre et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez le jus de citron.Faites bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Écumez la surface. Dans un bol, fouettez une tasse de fécule avec une demi-tasse d'eau. Incorporez l'eau bouillante progressivement en remuant constamment. Ajoutez la crème de tartre et laissez bouillir jusqu'à obtenir une pâte. Graissez un plat à bords hauts. Versez la guimauve ramollie dans le plat et laissez-la refroidir. Mélangez le sucre glace et la fécule sur une surface plane et étalez le mélange. Retournez le plat pour démouler les loukoums. Coupez-les en bâtonnets de la largeur d'un doigt. Enrobez les bâtonnets de sucre glace et coupez-les en cubes. Enrobez à nouveau les loukoums préparés de sucre glace et conservez-les au réfrigérateur.
Comment servir ?
Le loukoum est célèbre pour être un dessert de la cuisine de cour. De ce fait, et comme il s'agit d'un dessert qui exige un soin particulier dans sa présentation, il est généralement servi dans des récipients en porcelaine, en argent, en verre ou en cuivre.
Si vous vous souvenez, nous vous avons déjà raconté l'histoire du café turc et des loukoums et parlé de l'importance de préparer le café avec la bonne technique :
Variétés de lokum et saveurs de loukoums
saveurs de loukoums turcs sont très variés. Il existe de nombreuses sortes nature, noisette, noix de coco, pistache turque, noix, amande, orange, fraise et citron, vanille et rose, et des feuilles de Loukoums à la rose. Les ingrédients des loukoums peuvent varier, mais leur goût reste toujours le même.
L'une des questions les plus fréquemment posées est généralement basée sur Valeurs nutritionnelles des loukoums. Environ 10 g de loukoums contiennent 38 calories. Côté nutrition, un loukoum contient 9,2 g de glucides.
Quels sont les bienfaits des loukoums ?
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La consommation d'aliments riches en protéines contribue à éliminer les substances nocives accumulées dans l'organisme.
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Comme il contient de fortes doses de protéines, sa consommation seulement Quatre loukoums suffisent à couvrir nos besoins quotidiens en protéines.
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Cela contribue à réduire l'inflammation chez les personnes souffrant d'angine.
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Il peut faire augmenter le taux de sucre dans le sang. Par conséquent, les personnes diabétiques doivent être prudentes lorsqu'elles consomment du loukoum ; en revanche, si vous n'êtes pas diabétique, le loukoum prévient les maladies cardiovasculaires.
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Il peut être brûlé très rapidement et converti en énergie.
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C'est très bénéfique pour la peau. Généralement, les personnes qui cherchent à perdre du poids consomment des loukoums pour soulager les œdèmes.
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Il soigne les furoncles et les plaies.
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Il empêche la formation de sable et de calculs dans nos reins.
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Il est considéré comme un excellent remède contre les cicatrices et l'acné.
