Delizia turca: varietà di Lokum e ingredienti della delizia turca
Delizia turca
Scopriamolo!🤔
delizia turca è uno dei dolci turchi più famosi sia in Turchia che in Europa. Può essere spiegato come un dolce che contiene al suo interno acqua, zucchero e amido. Per Delizia di tacchino caramella è anche uno degli alimenti più importanti. Anche se molte persone pensano che le persone che vivono in Turchia mangino e preferiscano sciropposo e delizia turca fritta è molto più preferito. Sebbene durante il periodo ottomano il Turkish delight fosse presente in ogni casa, ora viene tradizionalmente servito insieme al caffè turco. È un alimento così famoso che è apparso in molti film ed è stato persino oggetto di testi di cantanti famosi. Ad esempio, se ricordate, il personaggio della Strega in "Le Cronache di Narnia: Il leone, la strega e l'armadio" gli offre del Turkish delight per attrarre un bambino di nome Edmund. Un altro esempio è nella canzone di Madonna "Hard Candy", il cui verso recita "Ho del Turkish delight, tesoro, e molto altro". A volte viene usato anche come slang. Sebbene sia un discorso sessista, questa frase è usata dagli stranieri per descrivere le belle donne che vivono in Turchia.
Storia della delizia turca
Il dessert "abhisa", consumato frequentemente dai Sasanidi che governavano l'Impero Persiano, è noto come l'origine del lokum, sebbene non sia certa. Hacı Bekir Efendi è considerato uno dei primi produttori di delizie turche. Arrivò a Istanbul da Kastamonu Nel 1777 aprì un negozio a Bahçekapi e iniziò a produrre delizie turche. Fu nominato dal sultano dell'epoca pasticcere di palazzo. Derivato dalla parola ottomana "decongestionante per la gola", lokum È noto in Anatolia fin dal XV secolo, ma si diffuse nell'Impero Ottomano nel XVII secolo. In Europa, iniziò a essere conosciuto come "Turkish delight" nel XVIII secolo grazie all'aiuto di un viaggiatore inglese. È anche noto come Caramelle turche in molte regioni d'Europa.
Come preparare i Turkish Delight? Di cosa sono fatti?
La questione di cosa c'è nel Turkish Delight può essere spiegato in due modi diversi. Il delizia turca, che in precedenza veniva prodotto con una miscela di miele o melassa e farina, ha iniziato a essere prodotto con l'aiuto di zucchero raffinato e amido. Ecco perché, la risposta alla domanda su come definire il delizia cambiato sostanzialmente. Una delle caratteristiche più importanti di Delizie turche è la sua sensibilità e flessibilità. Un prodotto ben fatto dovrebbe espandersi come una plastica o una spugna quando viene premuto, e i materiali su cui è realizzato dovrebbero tornare alla sua forma originale senza attaccarsi alle mani. L'amido fornisce trasparenza e brillantezza, che sono altre proprietà importanti di Caramelle turche. Possono essere immaginate come una gelatina vegana turca.
Se chiedi una cosa facile Ecco la ricetta del Lokum:
Ingredienti dei dolcetti turchi:
-
1 kg di zucchero semolato
-
Mezzo litro d'acqua
-
1 cucchiaio di succo di limone
-
1 tazza di amido
-
Mezza tazza d'acqua
-
2 g di cremor tartaro
Per l'ornamento:
-
1/2 tazza di amido
-
1 tazza di zucchero a velo
Mettete lo zucchero semolato e l'acqua in una pentola. Fate bollire a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto, quindi aggiungete il succo di limone.Fate bollire finché non si addensa leggermente. Eliminate la schiuma che si è accumulata. Sbattete una tazza di amido e mezza tazza d'acqua in una ciotola. Aggiungete gradualmente l'acqua bollente, mescolando continuamente. Aggiungete il cremor tartaro e fate bollire finché non diventa una pasta. Ungete una teglia dai bordi alti. Versate il marshmallow morbido nella teglia e lasciate raffreddare. Mescolate lo zucchero a velo e l'amido su una superficie piana e stendeteli. Capovolgete la teglia e prendete i lokum. Tagliateli a striscioline spesse due dita. Passate le striscioline nello zucchero a velo e tagliatele a cubetti. Ricoprite i lokum che avete preparato con lo zucchero a velo e conservateli in frigorifero.
Come servire?
Il lokum è famoso per essere un dessert appartenente alla cucina di palazzo. Pertanto, trattandosi di un dessert che richiede particolare cura nella presentazione, viene generalmente servito in contenitori di porcellana, argento, vetro o rame.
Se vi ricordate, in precedenza vi abbiamo raccontato la storia del caffè turco e dei lokum e abbiamo parlato dell'importanza di preparare il caffè con la tecnica giusta:
Varietà di Lokum e sapori di delizie turche
Sapori della delizia turca sono molto vari. Ci sono molti tipi con semplice, nocciola, cocco, pistacchio turco, noce, mandorla, arancia, fragola e limone, vaniglia e rosa e le foglie di rose delizie turche. Gli ingredienti delle delizie turche possono variare, ma il sapore non cambia mai.
Una delle domande più frequenti è generalmente basata su Calorie del Turkish delight. Circa 10 gr. Il Turkish delight apporta 38 calorie. Se state cercando informazioni sui valori nutrizionali, un Turkish delight contiene 9,2 g di carboidrati.
Quali sono i benefici dei Turkish Delight?
-
Grazie al consumo di alimenti contenenti proteine, si aiuta ad eliminare le sostanze nocive accumulate nell'organismo.
-
Poiché contiene alte dosi di proteine, il consumo soltanto 4 lokum sono sufficienti a coprire il nostro fabbisogno proteico giornaliero.
-
Aiuta a ridurre l'infiammazione nelle persone affette da tonsillite.
-
Può aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, le persone con diabete dovrebbero fare attenzione quando consumano lokum. Tuttavia, se non si soffre di diabete, il lokum previene le malattie cardiovascolari.
-
Può essere bruciato in brevissimo tempo e convertito in energia.
-
È molto utile per la pelle. In genere, chi cerca di perdere peso usa il lokum per alleviare l'edema.
-
Guarisce foruncoli e ferite.
-
Previene la formazione di sabbia e calcoli nei reni.
-
È considerato un ottimo rimedio contro cicatrici e acne.
