Cos'è il baklava? Qual è l'origine del baklava?
Il mio preferito è sempre il baklava! ❤️
Cos'è il baklava?
Il baklava è un gnocco tagliato a fette di forma rettangolare e con lo sciroppo di zucchero versato sopra, con ingredienti come noci, mandorle, sesamo, nocciole o pistacchi tra l'impasto che viene steso molto sottilmente e stratificato uno sopra l'altro. In alcune regioni si può usare lo sciroppo di miele al posto dello zucchero.
Origine del baklava: chi ha inventato il baklava?
Il baklava è un dolce turco e questo è stato approvato dall'Unione Europea nel 2013. Ma ovviamente questo meraviglioso dolce è stato adottato da molti paesi diversi. La ragione principale di ciò è che molti paesi che affermano che i baklava sono loro sono vicini l'uno all'altro geopoliticamente.
Dov'è l'origine del baklava? Di cosa è fatto il baklava?
Il modo in cui il baklava è nato si basa su tre teorie di base: la prima di queste è l'evoluzione della torta di placenta nella cucina bizantina nel baklava nel tempo; Il secondo è che il piatto persiano lauizanaq si è evoluto in Anatolia e si è trasformato in baklava, e infine il baklava è emerso come l'ultimo pane a strati dei turchi asiatici.
Storia del baklava
Da dove viene il baklava sono le domande più frequenti sul baklava. Anche il baklava ha un posto importante nella storia turca. I sultani che governarono l'Impero Ottomano nel XVIII secolo inviarono il baklava in dono ai giannizzeri nel mezzo del Ramadan. Questa tradizione si è evoluta e si è trasformata nell'acquisto di baklava per le case in cui le persone vanno a visitare oggi, ed è diventata parte della cultura. Molte persone credono che il miglior regalo per le visite a domicilio sia il baklava. Il significato può essere variato, ma il suo sapore è sempre il migliore.
Cosa c'è nel baklava?
Il baklava è famoso in molte regioni della Turchia. Tuttavia, la più nota di queste città è senza dubbio Gaziantep. La più grande differenza che distingue il baklava di Gaziantep dagli altri baklava è il materiale, anch'esso pistacchio. Anche il contenuto del baklava turco differisce da regione a regione. Ad esempio, nella regione del Mar Nero, il baklava è fatto con le nocciole. Le mandorle sono utilizzate nell'Egeo e i semi di sesamo in Tracia. Nella regione dell'Anatolia centrale, questo materiale è il noce. Il miglior baklava può variare da persona a persona, ma ancora in Turchia, molti turchi credono che il baklava di Gaziantep sia il più gustoso grazie ai suoi ingredienti. Inoltre, c'è un nome specifico di persone che possono fare il baklava, che si trova ad Antep. Baklavaci è anche il nome degli chef di baklava.
Ora potresti chiederti "Dove posso comprare il baklava". Se la tua risposta non è da nessuna parte, la tua prossima domanda potrebbe essere "Come fare il baklava turco?". Scopriamolo!
Materiali;
Per la pasta;
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2 uova
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1/2 tazza di yogurt
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1/2 bicchiere di latte
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1/2 tazza di olio
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1 bustina di lievito per dolci
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1 confezione di vanillina
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1 cucchiaio di aceto
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Il succo di mezzo limone
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Un pizzico di sale
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Tanta farina quanta ne prende
Per quanto sopra;
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250 g di burro
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1/2 tazza di olio
Per l'interno;
- Noci o pistacchi (Opzionale)
Rotolare;
- Amido
Per il suo sciroppo;
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3. 5 tazze di zucchero
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3. 5 bicchieri d'acqua
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1 cucchiaino di succo di limone
Lascia bollire e raffreddare lo sciroppo. Per l'impasto, mescolare prima gli ingredienti liquidi. Aggiungere gli altri ingredienti e ottenere un impasto che non si attacchi alla mano. Per prima cosa dividete l'impasto in 5 parti uguali, poi dividete ogni pezzo in 10 parti per ottenere un totale di 50 meringhe. Stendete 10 meringhe con abbondante amido delle dimensioni di un piatto da torta. Cospargere di amido tra di loro, impilarli e arrotolarli fino alle dimensioni di un vassoio. Adagiatela su un vassoio e cospargetela di noci o arachidi. Ripetere lo stesso procedimento per le restanti meringhe. Prendete l'olio in un pentolino, scaldatelo con il burro e versatelo sulla pasta tagliata a fette. L'olio dovrebbe essere bollente; dovresti versarlo mentre è caldo senza aspettare. Usa il filtro quando versi l'olio. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando non diventa leggermente rosa, quindi abbassarlo a 160 gradi e fino a quando diventa dorato come un melograno. Versare lo sciroppo freddo nel baklava caldo. Buon appetito! 💕
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