Cos'è il baklava? Dov'è l'origine della baklava?
Il mio preferito è sempre il baklava! ❤️
Cos'è il Baklava?
Baklava è un gnocco tagliato a forma rettangolare e ricoperto di sciroppo di zucchero, con ingredienti come noci, mandorle, sesamo, nocciole o pistacchi tra l'impasto che viene steso molto sottile e stratificato uno sopra l'altro. In alcune regioni, al posto dello zucchero è possibile utilizzare lo sciroppo di miele.
Origine del baklava: chi ha inventato il baklava?
Il baklava è un dolce turco ed è stato approvato dall'Unione Europea nel 2013. Ma ovviamente questo meraviglioso dolce è stato adottato da molti paesi diversi. La ragione principale di ciò è che molti paesi che affermano che il baklava è loro sono vicini tra loro dal punto di vista geopolitico.
Dov'è l'origine della baklava? Di cosa è fatto il baklava?
Il modo in cui è nata la baklava si basa su tre teorie di base: la prima di queste è l'evoluzione della torta di placenta nella cucina bizantina in baklava nel tempo; La seconda è che il piatto persiano lauizanaq si è evoluto in Anatolia e si è trasformato in baklava, e infine il baklava è emerso come l’ultimo pane a strati dei turchi asiatici.
Storia del baklava
Da dove viene la baklava sono le domande più frequenti sulla baklava. Anche la baklava ha un posto importante nella storia turca. I sultani che governarono l'Impero Ottomano nel XVIII secolo mandarono la baklava in dono ai giannizzeri nel bel mezzo del Ramadan. Questa tradizione si è evoluta e si è trasformata nell'acquisto di baklava per le case che le persone vanno a visitare oggi, ed è diventata parte della cultura. Molte persone credono che il miglior regalo per le visite a casa sia il baklava.Il significato può essere vario, ma il suo sapore è sempre il migliore.
Cosa c'è nel baklava?
Baklava è famosa in molte regioni della Turchia. Tuttavia, la più conosciuta di queste città è senza dubbio Gaziantep. La più grande differenza che distingue la baklava Gaziantep dalle altre baklava è il materiale, che è anch'esso pistacchio. Anche il contenuto della baklava turca differisce da regione a regione. Ad esempio, nella regione del Mar Nero, la baklava è fatta con le nocciole. Nell'Egeo si usano le mandorle, in Tracia i semi di sesamo. Nella regione dell'Anatolia centrale, questo materiale è il noce.La migliore baklava può variare da persona a persona, ma in Turchia molti turchi credono che la baklava di Gaziantep sia la più gustosa grazie ai suoi ingredienti. Inoltre, esiste un nome specifico delle persone che possono preparare la baklava, che si trova ad Antep. Baklavaci è anche il nome degli chef di baklava.
Ora potresti chiederti "Dove posso comprare la baklava". Se la tua risposta non è da nessuna parte, la tua prossima domanda può essere “Come preparare la baklava turca?”. Scopriamolo!
Materiali;
Per l'impasto;
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2 uova
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1/2 tazza di yogurt
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1/2 bicchiere di latte
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1/2 tazza di olio
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1 bustina di lievito
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1 confezione di vanillina
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1 cucchiaio di aceto
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Il succo di mezzo limone
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Un pizzico di sale
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Tutta la farina possibile
Per quanto sopra;
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250 g di burro
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1/2 tazza di olio
Per l'interno;
- Noci o pistacchi (facoltativo)
Rotolare;
- Amido
Per il suo sciroppo;
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3.5 tazze di zucchero
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3.5 bicchieri d'acqua
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1 cucchiaino di succo di limone
Lascia bollire e raffreddare lo sciroppo. Per l'impasto, mescolare prima gli ingredienti liquidi. Aggiungete gli ingredienti rimanenti e ottenete un impasto che non si attacchi alle mani. Dividete prima l’impasto in 5 parti uguali, poi dividete ogni pezzo in 10 parti per ottenere un totale di 50 meringhe. Stendere 10 meringhe con abbondante amido nella dimensione di un piatto da torta. Cospargete di amido tra loro, impilateli e arrotolateli fino alla dimensione di una teglia. Disporre su un vassoio e cospargere con noci o arachidi. Ripetete lo stesso procedimento per le restanti meringhe. Prendete l'olio in un pentolino, scaldatelo con il burro e versatelo sulla pasta a fette. L'olio dovrebbe bollire; dovresti versarlo mentre è caldo senza aspettare. Utilizzare il filtro quando si versa l'olio. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi finché non diventa leggermente rosa, quindi abbassare a 160 gradi e fino a quando diventa dorato come un melograno. Versare lo sciroppo freddo nella baklava calda. Buon appetito! 💕
