Cos'è Baklava ? Dov'è l'origine di Baklava ?
Il mio preferito è sempre il baklava! ❤️
Cos'è il Baklava?
Il baklava è un raviolo tagliato a fette rettangolari e con sciroppo di zucchero versato sopra, con ingredienti come noci, mandorle, sesamo, nocciole o pistacchi tra l'impasto che viene steso molto sottile e disposto a strati uno sopra l'altro. In alcune regioni, lo sciroppo di miele può essere utilizzato al posto dello zucchero.
Origine del baklava: chi ha inventato il baklava?
Baklava è un turco dessert, e questo è stato approvato dall'Unione Europea nel 2013. Ma naturalmente, questo meraviglioso dessert è stato adottato da molti paesi diversi. La ragione principale di ciò è che molti paesi che sostengono che il baklava sia loro sono vicini tra loro geopoliticamente.
Qual è l'origine del baklava? Di cosa è fatto il baklava?
L'origine del baklava si basa su tre teorie fondamentali: la prima è l'evoluzione nel tempo del dolce di placenta della cucina bizantina nel baklava; la seconda è che il piatto persiano lauizanaq si è evoluto in Anatolia e si è trasformato nel baklava, e infine il baklava è emerso come ultimo pane a strati dei turchi asiatici.
Storia del baklava
Da dove viene il baklava? è la domanda più frequente sul baklava. Il baklava ha un posto importante anche nella storia turca. I sultani che governarono l'Impero ottomano nel XVIII secolo inviavano baklava come regali ai giannizzeri nel bel mezzo del Ramadan. Questa tradizione si è evoluta e si è trasformata nell'acquisto di baklava per le case che le persone vanno a visitare oggi, ed è diventata parte della cultura. Molte persone credono che il miglior regalo per le visite alle case sia baklava. Senso può variare ma il sapore è sempre il migliore.
Cosa contiene il baklava?
Il baklava è famoso in molte regioni della Turchia. Tuttavia, la più nota di queste città è senza dubbio Gaziantep. La differenza più grande che distingue il baklava di Gaziantep dagli altri baklava è il materiale, che è anche pistacchio. Il contenuto di Baklava turco differisce anche da regione a regione. Ad esempio, nella regione del Mar Nero, il baklava è fatto con le nocciole. Nell'Egeo si usano le mandorle e in Tracia i semi di sesamo. Nella regione dell'Anatolia centrale, questo materiale è la noce. Il miglior baklava può variare da persona a persona ma in Turchia molti turchi credono che Baklava di Gaziantep è il più saporito per via dei suoi ingredienti. Inoltre, c'è un nome specifico di persone che sanno fare il baklava, che è fondato ad Antep. Baklavaci è anche il nome degli chef del baklava.
Ora potresti chiederti "Dove posso acquistare il baklava". Se la tua risposta è "Da nessuna parte", la tua domanda successiva potrebbe essere "Come si prepara il baklava turco?".Scopriamolo!
Materiali;
Per l'impasto;
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2 uova
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1/2 tazza di yogurt
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1/2 bicchiere di latte
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1/2 tazza di olio
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1 bustina di lievito in polvere
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1 confezione di vanillina
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1 cucchiaio di aceto
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Il succo di mezzo limone
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Un pizzico di sale
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Quanta più farina possibile
Per quanto sopra;
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250 g di burro
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1/2 tazza di olio
Per l'interno;
- Noci o pistacchi (facoltativo)
Rotolare;
- Amido
Per il suo sciroppo;
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3,5 tazze di zucchero
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3,5 bicchieri d'acqua
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1 cucchiaino di succo di limone
Lascia bollire e raffreddare lo sciroppo. Per l'impasto, mescola prima gli ingredienti liquidi. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e ottieni un impasto che non si attacchi alle mani. Per prima cosa dividi l'impasto in 5 parti uguali, quindi dividi ogni pezzo in 10 parti per ottenere un totale di 50 meringhe. Stendi 10 meringhe con abbondante amido nella dimensione di un piatto da torta. Cospargi di amido tra di loro, impilale e arrotolale fino a raggiungere la dimensione di una teglia. Mettile su una teglia e cospargile con noci o arachidi. Ripeti lo stesso procedimento per le meringhe rimanenti. Prendi l'olio in una piccola casseruola, scaldalo con il burro e versalo sulla pasta tagliata a fette. L'olio dovrebbe bollire; dovresti versarlo mentre è caldo senza aspettare. Usa un colino quando versi l'olio. Cuoci in un forno preriscaldato a 180 gradi finché non diventa leggermente rosa, quindi abbassalo a 160 gradi e finché non diventa dorato come un melograno. Versa lo sciroppo freddo nel baklava caldo. Buon appetito! 💕
