Turecka rozkosz: odmiany Lokum i składniki tureckiej rozkoszy
Rozkosz turecka
Dowiedzmy się!🤔
Turecki przysmak To jeden z najsłynniejszych tureckich deserów, zarówno w Turcji, jak i w Europie. Można go opisać jako słodki deser, który zawiera w sobie wodę, cukier i skrobię. Rozkosz z indyka słodycze jest również jednym z najważniejszych pokarmów. Chociaż wiele osób uważa, że mieszkańcy Turcji jedzą i preferują syropowate i frys turecki przysmak jest znacznie bardziej preferowany. Chociaż w okresie osmańskim w każdym domu znajdował się rachatłukum, obecnie tradycyjnie podaje się go z kawą po turecku. Jest to tak znane danie, że pojawiło się w wielu filmach, a nawet stało się tematem tekstów piosenek znanych piosenkarzy. Na przykład, jeśli pamiętasz, postać Czarownicy z Opowieści z Narnii: Lew, Czarownica i stara szafa oferuje mu rachatłukum, aby przyciągnąć do siebie dziecko o imieniu Edmund. Innym przykładem jest piosenka Madonny Hard Candy, w której słowa brzmią: „Mam rachatłukum, kochanie, i wiele więcej”. Czasami jest to również używane w slangu. Chociaż jest to seksistowski dyskurs, to wyrażenie jest używane przez cudzoziemców do opisywania pięknych kobiet mieszkających w Turcji.
Historia tureckiego rozkoszy
Deser „abhisa”, często spożywany przez Sasanidów, którzy rządzili Imperium Perskim, jest znany jako źródło lokumu, choć nie jest to pewne. Hacı Bekir Efendi jest uważany za jednego z pierwszych producentów tureckich przysmaków. Przybył do Stambułu z Kastamonu W 1777 roku założył sklep w Bahçekapi i zaczął produkować w nim tureckie przysmaki. Został mianowany przez ówczesnego sułtana cukiernikiem pałacowym. Nazwa pochodzi od osmańskiego słowa „lekarz na gardło”. lokum Znany jest w Anatolii od XV wieku, ale rozpowszechnił się w Imperium Osmańskim w XVII wieku. W Europie, dzięki pomocy angielskiego podróżnika, zaczął być znany jako „turecki przysmak” w XVIII wieku. Znany jest również jako Słodycze tureckie w wielu regionach Europy.
Jak zrobić rachatłukum? Z czego jest zrobiony rachatłukum?
Pytanie o co jest w tureckiej rozkoszy Można to wyjaśnić na dwa różne sposoby. Rozkosz, którą wcześniej wytwarzano z mieszanki miodu lub melasy i mąki, po pewnym czasie zaczęto produkować z użyciem rafinowanego cukru i skrobi. Dlatego odpowiedź na pytanie, jak zdefiniować rozkosz, jest niejasna. uległa znacznej zmianie. Jedną z najważniejszych cech tureckie przysmaki Jego delikatność i elastyczność to jego zalety. Dobrze wykonany przysmak powinien pod naciskiem rozszerzać się jak plastik lub gąbka, a materiały na nim umieszczone powinny powracać do pierwotnego kształtu, nie przyklejając się do dłoni. Skrobia zapewnia przezroczystość i jasność, które są kolejnymi ważnymi właściwościami. Cukierki o smaku tureckiego przysmaku. Można je sobie wyobrazić jako turecką wegańską galaretkę.
Jeśli zapytasz o coś łatwego Przepis na lokum, oto on:
Składniki tureckiego przysmaku:
-
1 kg cukru granulowanego
-
Pół litra wody
-
1 łyżka soku z cytryny
-
1 szklanka skrobi
-
Pół szklanki wody
-
2 g kamienia winnego
Do ozdoby:
-
1/2 szklanki skrobi
-
1 szklanka cukru pudru
Wsyp cukier granulowany i zalej wodą do garnka. Gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a następnie dodaj sok z cytryny.Gotuj, aż lekko zgęstnieje. Usuń pianę, która się na nim utworzyła. W misce roztrzep szklankę skrobi z pół szklanki wody. Stopniowo dodawaj wrzątek, ciągle mieszając. Dodaj kamień winny i gotuj, aż masa będzie przypominać pastę. Natłuść patelnię o wysokich brzegach. Wlej rozgniecione pianki do foremki i pozostaw do ostygnięcia. Wymieszaj cukier puder z mąką na płaskiej powierzchni i rozprowadź. Odwróć foremkę do góry dnem i przygotuj rachatłukum. Pokrój go na paski grubości dwóch palców. Obtocz paski w cukrze pudrze i pokrój w kostkę. Ponownie obtocz przygotowany rachatłukum w cukrze pudrze i przechowuj w lodówce.
Jak podawać?
Rachatłukum słynie z tego, że jest deserem należącym do kuchni pałacowej. Dlatego, ponieważ wymaga szczególnej staranności w przygotowaniu, zazwyczaj podaje się go w porcelanowych, srebrnych, szklanych lub miedzianych naczyniach.
Jeśli pamiętacie, opowiadaliśmy już historię o kawie po turecku i tureckich rozkoszach oraz mówiliśmy o tym, jak ważne jest parzenie kawy przy użyciu odpowiedniej techniki:
Odmiany Lokum i smaki tureckich przysmaków
Smaki tureckiej rozkoszy Są bardzo różnorodne. Istnieje wiele rodzajów: z orzechami laskowymi, kokosowymi, pistacjami tureckimi, orzechami włoskimi, migdałami, pomarańczami, truskawkami i cytrynami, wanilią i różą, a także liśćmi Róże, tureckie przysmaki. Składniki tureckich przysmaków mogą być różne, ale smak nigdy się nie zmienia.
Jedno z najczęściej zadawanych pytań opiera się na zasadzie Kalorie tureckiego kleiku. Około 10 g tureckiego kleiku ma 38 kalorii. Jeśli pytasz o wartości odżywcze, turecki kleik zawiera 9,2 g węglowodanów.
Jakie są korzyści ze spożywania rachatłukum?
-
Spożywanie pokarmów bogatych w białko pomaga w wydalaniu szkodliwych substancji gromadzących się w organizmie.
-
Ponieważ zawiera duże dawki białka, spożywanie tylko 4 porcje tureckiego cukierka w zupełności pokrywają nasze dzienne zapotrzebowanie na białko.
-
Pomaga zmniejszyć stan zapalny u osób cierpiących na zapalenie migdałków.
-
Może podnosić poziom cukru we krwi. Dlatego osoby chore na cukrzycę powinny zachować ostrożność podczas spożywania lokumu, ale jeśli nie chorujesz na cukrzycę, lokum zapobiega chorobom układu krążenia.
-
Można go spalić w bardzo krótkim czasie i przekształcić w energię.
-
Jest bardzo korzystny dla skóry. Osoby odchudzające się zazwyczaj stosują rachatłukum w celu złagodzenia obrzęków.
-
Leczy czyraki i rany.
-
Zapobiega odkładaniu się piasku i kamieni w nerkach.
-
Uważa się, że jest świetnym środkiem na blizny i trądzik.
