Что такое Пахлава? Откуда родом пахлава?
Моё любимое блюдо — это всегда пахлава! ❤️
Что такое пахлава?
Баклава — это клецки, нарезанные прямоугольными ломтиками и политые сахарным сиропом. Между тонко раскатанными ломтиками теста, уложенными слоями, помещаются такие ингредиенты, как грецкие орехи, миндаль, кунжут, фундук или фисташки. В некоторых регионах вместо сахара могут использовать медовый сироп.
Происхождение пахлавы: Кто изобрел пахлаву?
Баклава является турецкий Этот десерт был одобрен Европейским союзом в 2013 году. Но, конечно же, этот замечательный десерт был принят на вооружение во многих странах. Главная причина этого заключается в том, что многие страны, претендующие на звание страны, где пахлава является неотъемлемой частью национальной кухни, расположены близко друг к другу в геополитическом плане.
Откуда родом пахлава? Из чего делают пахлаву?
История происхождения пахлавы основана на трех основных теориях: первая предполагает эволюцию пирога из плаценты в византийской кухне в пахлаву с течением времени; вторая – что персидское блюдо лауизанак развилось в Анатолии и превратилось в пахлаву, а пахлава, наконец, стала последним слоеным хлебом азиатских тюрков.
История пахлавы
Откуда родом пахлава? Это один из самых часто задаваемых вопросов о пахлаве. Пахлава также занимает важное место в турецкой истории. Султаны, правившие Османской империей в XVIII веке, отправляли пахлаву в качестве подарка янычарам в середине Рамадана. Эта традиция развивалась и превратилась в покупку пахлавы для домов, куда люди приходят в гости, и стала частью культуры. Многие считают, что лучший подарок для гостя — это пахлава. Значение Вкус может быть разным, но он всегда самый лучший.
Что входит в состав пахлавы?
Баклава известна во многих регионах Турции. Однако, несомненно, самым известным из этих городов является... Газиантеп. Главное отличие газиантепской пахлавы от других видов пахлавы заключается в ингредиенте, который также содержит фисташки. Состав Турецкая пахлава Также существуют различия от региона к региону. Например, в Черноморском регионе пахлаву готовят из фундука. В Эгейском регионе используют миндаль, а во Фракии — семена кунжута. В Центральной Анатолии в качестве ингредиента используют грецкий орех. Лучшая пахлава Это может варьироваться от человека к человеку, но в Турции многие турки всё же считают, что Газиантепская пахлава Баклава считается самой вкусной благодаря своим ингредиентам. Кроме того, существует особая группа людей, которые умеют готовить баклаву, — это люди из Антепа, известные как баклавачи.
Теперь вы можете спросить себя: «Где можно купить пахлаву?». Если ваш ответ — нигде, ваш следующий вопрос может быть: «Как приготовить турецкую пахлаву?». Давайте разберемся!
Материалы;
Для теста;
-
2 яйца
-
1/2 стакана йогурта
-
1/2 стакана молока
-
1/2 стакана масло
-
1 пакетик разрыхлителя
-
1 упаковка ванилина
-
1 столовая ложка уксуса
-
Сок половины лимона
-
Щепотка соли
-
Столько муки, сколько сможете
По вышеизложенному;
-
250 г сливочного масла
-
1/2 стакана масла
Для внутреннего убранства;
- Грецкие орехи или фисташки (по желанию)
Катить;
- Крахмал
Для своего сиропа;
-
3.5 чашек сахара
-
3,5 стакана воды
-
1 чайная ложка лимонного сока
Доведите сироп до кипения и дайте ему остыть. Для теста сначала смешайте жидкие ингредиенты. Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто, которое не прилипает к рукам. Сначала разделите тесто на 5 равных частей, затем каждую часть разделите на 10 частей, чтобы получить в общей сложности 50 меренг. Раскатайте 10 меренг с большим количеством крахмала до размера тарелки для торта. Посыпьте крахмалом между меренгами, сложите их стопкой и сверните до размера противня. Выложите на противень и посыпьте грецкими орехами или арахисом. Повторите тот же процесс для оставшихся меренг. Налейте масло в небольшую кастрюлю, нагрейте его со сливочным маслом и вылейте на нарезанное тесто. Масло должно кипеть; выливайте его, пока оно горячее, не дожидаясь. Используйте сито при наливании масла. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до слегка розового цвета, затем уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте до золотистого цвета, как гранат. Вылейте холодный сироп в горячую пахлаву. Приятного аппетита! 💕
