Рахат-лукум: сорта лукума и ингредиенты рахат-лукума
Турецкая сладость
Давайте выясним!🤔
Турецкие сладости Это один из самых известных турецких десертов как в Турции, так и в Европе. Его можно описать как сладость, в состав которой входят вода, сахар и крахмал. Индейское наслаждение конфеты Это также один из важнейших источников питания. Хотя многие считают, что жители Турции едят много сиропообразной пищи и предпочитают ее. жарка турецких сладостей Предпочтение отдается гораздо большему количеству блюд. Хотя в османский период рахат-лукум был в каждом доме, сейчас его традиционно подают вместе с турецким кофе. Это настолько известное блюдо, что оно фигурировало во многих фильмах и даже стало темой песен известных певцов. Например, помните, ведьма в «Хрониках Нарнии: Лев, ведьма и шкаф» предлагает ему рахат-лукум, чтобы привлечь на свою сторону мальчика по имени Эдмунд. Другой пример — в песне Мадонны «Hard Candy» есть строчка: «У меня есть рахат-лукум, детка, и многое другое». Иногда это также используется как сленг. Хотя это сексистское выражение, иностранцы используют его для описания красивых женщин, живущих в Турции.
История турецких сладостей
Десерт «абхиса», который часто употребляли Сасаниды, правившие Персидской империей, считается источником лукума, хотя это и не подтверждено наверняка. Хаджи Бекир Эфенди считается одним из первых производителей турецких сладостей. Он приехал в Стамбул из... Кастамону В 1777 году он открыл магазин в Бахчекапи и начал производить там турецкие сладости. Тогдашний султан назначил его придворным кондитером. Название происходит от османского слова «средство для облегчения боли в горле». локум Известно в Анатолии с XV века, но получило широкое распространение в Османской империи в XVII веке. В Европе оно стало известно как «турецкая сладость» в XVIII веке благодаря английскому путешественнику. Также известно как Турецкие сладости во многих регионах Европы.
Как приготовить рахат-лукум? Из чего делают рахат-лукум?
Вопрос о Что входит в состав турецкого лукума? Это можно объяснить двумя разными способами. Турецкий лукум, который раньше производился из смеси меда или патоки и муки, спустя некоторое время стал производиться с использованием рафинированного сахара и крахмала. Вот почему ответ на вопрос, как определить лукум, существенно изменился. Одна из важнейших особенностей Турецкие сладости Это его чувствительность и гибкость. Хорошо сделанное лакомство должно расширяться, как пластик или губка, при нажатии, а материалы на нем должны возвращаться к своей первоначальной форме, не прилипая к рукам. Крахмал обеспечивает прозрачность и яркость, которые являются другими важными свойствами. Турецкие сладости. Их можно представить как турецкое веганское желе.
Если вы спросите что-нибудь простое Вот рецепт лукума:
Ингредиенты для турецких сладостей:
-
1 кг гранулированного сахара
-
Пол-литра воды
-
1 ст. л. лимонного сока
-
1 стакан крахмала
-
Полстакана воды
-
2 г винного камня
Для украшения:
-
1/2 стакана крахмала
-
1 стакан сахарной пудры
В кастрюлю насыпьте сахарный песок и воду. Варите на среднем огне, пока сахар не растворится, затем добавьте лимонный сок.Варите до легкого загустения. Снимите образовавшуюся пену. В миске взбейте стакан крахмала и полстакана воды. Постепенно добавляйте кипяток, постоянно помешивая. Добавьте винный камень и варите до образования пастообразной массы. Смажьте форму с высокими бортиками маслом. Вылейте получившуюся массу в форму и дайте ей остыть. Смешайте сахарную пудру и крахмал на плоской поверхности и распределите. Переверните форму вверх дном и достаньте рахат-лукум. Нарежьте его полосками толщиной в два пальца. Обваляйте полоски в сахарной пудре и нарежьте кубиками. Снова обваляйте приготовленный рахат-лукум в сахарной пудре и уберите в холодильник.
Как подавать?
Турецкий лукум славится тем, что является десертом дворцовой кухни. Поэтому, поскольку его подача требует особого внимания, его обычно сервируют в фарфоровых, серебряных, стеклянных или медных сосудах.
Если вы помните, мы ранее рассказывали вам историю о турецком кофе и турецких сладостях, а также говорили о важности правильной техники приготовления кофе:
Разновидности лукума и вкусы турецкой сладости
Вкусы турецких сладостей Они очень разнообразны. Существует множество видов с обычным, фундуковым, кокосовым, турецким фисташковым, грецким орехом, миндалем, апельсином, клубникой и лимоном, ванилью и розой, а также с листьями. Турецкие сладости с розами. Ингредиенты для турецких сладостей могут быть разными, но вкус остается неизменным.
Один из наиболее часто задаваемых вопросов обычно основан на следующем: Калорийность рахат-лукума. Примерно 10 г рахат-лукума содержит 38 калорий. Если вас интересует пищевая ценность, то один рахат-лукум содержит 9,2 г углеводов.
В чём польза рахат-лукума?
-
Употребление в пищу продуктов, содержащих белок, способствует выведению вредных веществ, накопившихся в организме.
-
Поскольку он содержит большое количество белка, его употребление только Четырех рахат-лукумов вполне достаточно для удовлетворения нашей суточной потребности в белке.
-
Это помогает уменьшить воспаление у людей, страдающих тонзиллитом.
-
Это может повысить уровень сахара в крови. Поэтому людям с диабетом следует быть осторожными при употреблении лукума, но если вы не страдаете диабетом, лукум предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
-
Его можно сжечь за очень короткое время и преобразовать в энергию.
-
Это очень полезно для кожи. Обычно люди, пытающиеся похудеть, используют рахат-лукум для снятия отеков.
-
Оно заживляет фурункулы и раны.
-
Это предотвращает образование песка и камней в почках.
-
Считается, что это отличное средство от шрамов и угревой сыпи.
