土耳其喜悦：洛库姆品种和土耳其喜悦成分
土耳其软糖
让我们来一探究竟！🤔
土耳其软糖 是土耳其和欧洲最著名的甜品之一。它可以解释为一种含有水、糖和淀粉的甜品。 火鸡软糖 糖果 也是最重要的营养之一。尽管很多人认为土耳其人吃得很多，而且喜欢糖浆状和 炸薯条土耳其软糖 更受欢迎。尽管在奥斯曼帝国时期每家每户都有土耳其软糖，但现在传统上它与土耳其咖啡一起供应。它是如此著名，以至于它出现在许多电影中，甚至成为著名歌手歌词的主题。例如，如果你还记得的话，纳尼亚传奇：狮子、女巫和魔衣橱中的女巫角色向他提供了土耳其软糖，以吸引一个名叫埃德蒙的儿童角色来到他身边。另一个例子是在麦当娜的歌曲《Hard Candy》中，有一句歌词是“我有土耳其软糖宝贝和更多”。有时它也被用作俚语。虽然这是一个性别歧视的话语，但这句话被外国人用来形容住在土耳其的美女。
土耳其软糖的历史
统治波斯帝国的萨珊王朝经常食用的甜点“abhisa”被认为是软糖的起源，尽管这一点尚不确定。Hacı Bekir Efendi 被认为是土耳其软糖的首批生产商之一。他从 18 世纪开始来到伊斯坦布尔。 卡斯塔莫努 1777 年，他在巴赫切卡皮开了一家店，开始在这家店里制作土耳其软糖。他被当时的苏丹任命为宫廷糖果师。源于奥斯曼语“喉咙缓解剂”， 洛库姆 自 15 世纪以来，它便在安纳托利亚广为人知，但在 17 世纪才在奥斯曼帝国广泛传播。在欧洲，它于 18 世纪在一位英国旅行者的帮助下开始被称为“土耳其软糖”。它也被称为 土耳其软糖 在欧洲的许多地区。
如何制作土耳其软糖？土耳其软糖由什么制成？
问题 土耳其软糖里有什么 可以用两种不同的方式来解释。土耳其软糖以前是用蜂蜜或糖蜜和面粉的混合物制成的，但一段时间后，开始用精制糖和淀粉来制作。这就是为什么如何定义软糖的问题的答案 发生了很大变化。 土耳其软糖 是它的敏感性和灵活性。制作精良的糖果在按压时应该像塑料或海绵一样膨胀，上面的材料应该恢复到原来的形状，而不会粘在手上。淀粉提供透明度和亮度，这是糖果的另一个重要特性 土耳其软糖。可以将其想象为土耳其素食果冻。
如果你问一个简单的 Lokum 食谱，如下所示：
土耳其软糖配料：
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1公斤砂糖
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半升水
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1 汤匙 柠檬汁
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1 杯淀粉
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半杯水
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2 克 酒石酸氢钾
对于装饰品：
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1/2 杯淀粉
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1 杯糖粉
将砂糖和水放入锅中。用中火煮至糖溶解，然后加入柠檬汁。煮至稍微变稠。去除上面积聚的泡沫。将一杯淀粉和半杯水倒入碗中搅拌。逐渐加入沸水，不断搅拌。加入塔塔粉，煮至呈糊状。在高边平底锅上抹油。将糊状棉花糖倒入托盘中冷却。将糖粉和淀粉在平坦表面上混合并铺开。将托盘倒置，得到土耳其软糖。将其切成两指厚的条状。将条状物放入糖粉中，然后切成方块。将准备好的土耳其软糖再次放入糖粉中，然后放入冰箱中保存。
如何服务？
土耳其软糖以宫廷甜点而闻名。因此，由于它是一种需要特别精心摆盘的甜点，因此通常用瓷器、银器、玻璃器皿或铜器盛放。
如果您还记得的话，我们之前给您讲过有关土耳其咖啡和土耳其软糖的故事，并谈到了使用正确的技术制作咖啡的重要性：
土耳其软糖的种类和口味
土耳其软糖口味 种类繁多。有原味、榛子味、椰子味、土耳其开心果味、核桃味、杏仁味、橙子味、草莓味和柠檬味、香草味和玫瑰味，还有 玫瑰土耳其软糖。土耳其软糖的配料可以多种多样，但味道是不变的。
最常见的问题之一通常是基于 土耳其软糖卡路里。大约 10 克土耳其软糖含 38 卡路里。如果您想知道营养价值，土耳其软糖含有 9.2 碳水化合物。
土耳其软糖有什么好处？
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由于食用含蛋白质的食物，有助于消除体内积累的有害物质。
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由于它含有高剂量的蛋白质，因此食用 仅有的 4颗土耳其软糖就足以满足我们一天的蛋白质需求。
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它有助于减轻扁桃体炎患者的炎症。
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它可以增加血糖。因此，糖尿病患者食用软糖时应谨慎，但如果您不是糖尿病患者，软糖可以预防心血管疾病。
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它可以在很短的时间内燃烧并转化为能量。
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它对皮肤非常有益。一般来说，减肥的人会用土耳其软糖来缓解水肿。
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它可以治愈疮疡和伤口。
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它可以防止肾脏中形成沙子和结石。
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它被视为治疗疤痕和痤疮的良药。
