टर्किश कॉफ़ी की कहानी जो आपको 40 से अधिक वर्षों तक दोस्ती बनाए रखने का वादा करती है
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कॉफी, जो हमारे जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, आज दुनिया में सबसे अधिक खपत होने वाले पेय पदार्थों में से एक है।
भले ही तुर्की लोग अपनी तुर्की चाय के लिए जाने जाते हैं, यह स्थिति तुर्की लोगों के लिए भी उतनी ही मान्य है जितनी बाकी सभी लोगों के लिए; हालाँकि, तुर्की के लोग पारंपरिक कॉफ़ी की तुलना में थोड़ा अलग तरीके से कॉफ़ी पीते हैं। जैसे इटालियंस के पास एस्प्रेसो है, वैसे ही तुर्की के लोगों के पास तुर्की कॉफी और तुर्की व्यंजन भी हैं, जिन्हें पीते समय उन्हें खाने का मन नहीं करता। तो यह परंपरा कैसे आई? तुर्की के लोग कॉफी के साथ टर्किश डिलाइट का सेवन क्यों करते हैं?
आइए जानें तुर्की कॉफी और तुर्की आनंद का इतिहास:
वास्तव में, हालांकि कॉफी का इतिहास इथियोपिया पर आधारित है, समय के साथ इसकी खपत पूरी दुनिया में फैल गई है।
जब ओटोमन साम्राज्य ने यमन पर नियंत्रण हासिल कर लिया, तो यमन में खाया जाने वाला यह स्वादिष्ट उत्पाद इस्तांबुल में भी ले जाया गया। कॉफ़ी, जिसे इस्तांबुल की सड़कों पर व्यापारियों द्वारा उत्पादित करने की कोशिश की जाती है, तुर्की के लोगों के लिए कड़वा स्वाद था। आजकल कई तुर्की लोग, जिन्हें तुर्की कॉफी भी कड़वी लगती है, अपना पेय चीनी से बनाते हैं; हालाँकि, उस समय, कोई परिष्कृत चीनी नहीं थी, इसलिए लोग, जो ओटोमन साम्राज्य में रहते थे और इस पेय को पीना चाहते थे, अपनी कॉफी को पारंपरिक गुड़ या शहद के साथ मिलाने की कोशिश करते थे। लेकिन ये सामग्रियां कॉफ़ी में जल गईं, जिससे इसका स्वाद और भी कड़वा हो गया। वहीं, बनिया को इसे पकाना भी नहीं आता था. समय के साथ, सही खाना पकाने की तकनीक के साथ पकाई गई कॉफी अब बिना जलाए बनाई और पी जा सकती है, लेकिन इसके स्वाद की तीव्रता बहुत तीखी थी।
तुर्की व्यंजन, जो ओटोमन काल के दौरान निश्चित रूप से हर मेज पर थे, कॉफी प्रेमियों के लिए जीवनरक्षक थे।
समय के साथ, तुर्की का आनंद कॉफी के साथ लिया जाने लगा और यह एक परंपरा बन गई। आज, तुर्की कॉफी को तुर्की डिलाईट या बाकलावा और पानी के साथ परोसा जाता है और यह परंपरा अभी भी जारी है।
इसके अलावा, तुर्की कॉफी बनाने वाली दुकानें ओटोमन साम्राज्य में रहने वाले व्यापारियों का मिलन स्थल बन गईं। कई नागरिक वहां मिले और उन्होंने दिन भर में जो किया उसे अपने दोस्तों के साथ साझा किया। इसलिए, तुर्की के लोग कहते हैं कि एक कप तुर्की कॉफी भी 40 साल तक चलने वाली दोस्ती के लिए काफी है।
इसके अलावा, जब पश्चिमी यूरोप में कॉफ़ीहाउस परंपरा शुरू हुई, तो बाल्ज़ैक, बीथोवेन और मोजार्ट भी इन कॉफ़ीशॉप में आने लगे।
इसके अलावा तुर्की में कई परंपराएं हैं, जो तुर्की कॉफी के कारण भी हैं...
इन परंपराओं में से एक नमकीन तुर्की कॉफी है जो शादी के लिए लड़की का हाथ मांगने के समारोह में होने वाले दूल्हे के लिए बनाई जाती है। दूल्हे से यह नमकीन और कड़वा पेय पीने की उम्मीद की जाती है। जो भावी दूल्हा शांति से कॉफी पी सकता है वह सफल होता है और साबित करता है कि वह एक धैर्यवान व्यक्ति है।
इसलिए यदि आप 40 वर्षों तक चलने वाली दोस्ती बनाना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से तुर्की कॉफी और तुर्की आनंद का स्वाद लेना चाहिए। हो सकता है कि आपके दोस्त के लिए सबसे अच्छा उपहार तुर्की कॉफी पर आधारित हो। इसके अलावा, कई अनुप्रयोगों के लिए धन्यवाद, तुर्की कॉफी का उपयोग भाग्य बताने के लिए भी किया जाता है।
हम आपको टर्किश गिफ्ट बाय के बारे में भी बताना चाहेंगे, जहां आप इन पारंपरिक खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं, जो स्वादिष्ट और जैविक तुर्की कॉफी और आनंद है। टर्किशगिफ्टबाय शुद्ध और हस्तनिर्मित तुर्की तौलिए, पुराने और जातीय ओटोमन लैंप सजावट, सजावटी और हाथ से बुनाई के लिए किलिम तकिए, पारंपरिक का उत्पादन भी करता है। तुर्की तांबे के बर्तन, सिरेमिक तुर्की कॉफी सेट प्रामाणिक और हस्तशिल्प सिरेमिक कटोरे भी।
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