Apa itu Baklava? Dari mana asal usul baklava?
Favoritku selalu baklava! ❤️
Apa itu Baklava?
Baklava adalah pangsit yang diiris berbentuk persegi panjang dan ditaburi sirup gula di atasnya, dengan bahan-bahan seperti kenari, almond, wijen, hazelnut atau pistachio di antara adonan yang digulung sangat tipis dan berlapis-lapis. di atas satu sama lain. Di beberapa daerah, sirup madu bisa digunakan sebagai pengganti gula.
Asal usul baklava: Siapa yang menemukan baklava?
Baklava adalah makanan penutup Turki, dan telah disetujui oleh Uni Eropa pada tahun 2013. Tapi tentu saja, makanan penutup yang luar biasa ini telah diadopsi oleh banyak negara. Alasan utamanya adalah banyak negara yang mengklaim baklava adalah milik mereka memiliki hubungan geopolitik yang dekat satu sama lain.
Dari mana asal mula baklava? Baklava terbuat dari apa?
Bagaimana baklava muncul didasarkan pada tiga teori dasar: Yang pertama adalah evolusi kue plasenta dalam masakan Bizantium menjadi baklava seiring berjalannya waktu; Yang kedua adalah hidangan lauizanaq Persia berevolusi di Anatolia dan berubah menjadi baklava, dan akhirnya baklava muncul sebagai roti lapis terakhir orang Turki Asia.
Sejarah baklava
Dari mana asal baklava adalah pertanyaan paling umum tentang baklava. Baklava juga memiliki tempat penting dalam sejarah Turki. Para sultan yang memerintah Kesultanan Utsmaniyah pada abad ke-18 mengirimkan baklava sebagai hadiah kepada para janisari di tengah bulan Ramadhan. Tradisi ini telah berkembang dan berubah menjadi pembelian baklava untuk rumah-rumah yang dikunjungi orang saat ini, dan telah menjadi bagian dari budaya. Banyak orang percaya bahwa hadiah terbaik untuk mengunjungi rumah adalah baklava.Maknanya bisa bervariasi namun rasanya selalu yang terbaik.
Apa isi baklava?
Baklava terkenal di banyak wilayah di Turki. Namun, kota yang paling terkenal tidak diragukan lagi adalah Gaziantep. Perbedaan terbesar yang membedakan baklava Gaziantep dengan baklava lainnya adalah bahannya yang juga pistachio. Kandungan baklava Turki juga berbeda dari satu wilayah ke wilayah lainnya. Misalnya, di kawasan Laut Hitam, baklava dibuat dengan kacang hazelnut. Almond digunakan di Aegea dan biji wijen di Thrace. Di wilayah Anatolia Tengah, bahan ini adalah kenari.Baklava terbaik dapat bervariasi dari orang ke orang, tetapi di Turki, banyak orang Turki yang percaya bahwa baklava Gaziantep adalah yang paling lezat karena bahan-bahannya. Selain itu, ada nama khusus orang yang bisa membuat baklava, yang didirikan di Antep. Baklavaci juga merupakan nama juru masak baklava.
Sekarang Anda mungkin bertanya pada diri sendiri 'Di mana saya bisa membeli baklava'. Jika jawaban Anda tidak ada, pertanyaan Anda selanjutnya adalah 'Bagaimana cara membuat Baklava Turki?'. Mari kita cari tahu!
Bahan;
Untuk adonan;
-
2 butir telur
-
1/2 cangkir yoghurt
-
1/2 gelas susu
-
1/2 cangkir minyak
-
1 bungkus baking powder
-
1 bungkus vanilin
-
1 sendok makan cuka
-
Jus setengah buah lemon
-
Sejumput garam
-
Tepung sebanyak yang didapat
Untuk hal di atas;
-
250 g mentega
-
1/2 cangkir minyak
Untuk bagian dalam;
- Kacang kenari atau pistachio (Opsional)
Untuk menggulung;
- pati
Untuk sirupnya;
-
3.5 cangkir gula
-
3.5 gelas air
-
1 sendok teh jus lemon
Biarkan sirup mendidih dan dingin. Untuk adonannya, campurkan dulu bahan cairnya. Tambahkan sisa bahan dan dapatkan adonan yang tidak lengket di tangan. Bagi adonan terlebih dahulu menjadi 5 bagian sama besar, lalu bagi masing-masing bagian menjadi 10 bagian sehingga diperoleh total 50 meringue. Ratakan 10 meringue dengan banyak pati seukuran piring kue. Taburkan kanji di antara keduanya, susun dan gulung hingga seukuran nampan. Letakkan di atas nampan dan taburi dengan kenari atau kacang tanah. Ulangi proses yang sama untuk sisa meringue. Ambil minyak dalam panci kecil, panaskan dengan mentega dan tuangkan di atas adonan yang sudah diiris. Minyaknya harus mendidih; Anda harus menuangkannya selagi panas tanpa menunggu. Gunakan saringan saat menuang minyak. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat hingga berubah warna menjadi agak merah muda, lalu turunkan hingga 160 derajat dan hingga berwarna keemasan seperti buah delima. Tuangkan sirup dingin ke dalam baklava panas. Selamat makan! 💕
