Delizia turca: varietà di lokum e ingredienti per la delizia turca
Delizie turche
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Delizie turche è uno dei dolci turchi più famosi sia in Turchia che in Europa. Si può spiegare come un dolce che racchiude in sé acqua, zucchero e amido. Per la turchia delizia anche le caramelle sono uno dei nutrimenti più importanti. Anche se molte persone pensano che le persone che vivono in Turchia mangino e preferiscano sciroppate e fritture, la delizia turca è molto più preferita. Sebbene ci fosse delizia turca in ogni casa durante il periodo ottomano, ora è tradizionalmente servita insieme al caffè turco. È un alimento così famoso che è apparso in molti film ed è stato persino oggetto di testi di cantanti famosi. Ad esempio, se ricordi, il personaggio della strega in Le cronache di Narnia: Il leone, la strega e l'armadio, gli offre delizia turca per attirare al suo fianco un personaggio bambino di nome Edmund. Un altro esempio è nella canzone di Madonna Hard Candy, c'è un testo che recita "I've got Turkish pleasure baby e molto altro". Ci sono momenti in cui è anche usato come gergo. Sebbene sia un discorso sessista, questa frase è usata dagli stranieri per descrivere le belle donne che vivono in Turchia.
Storia delle delizie turche
Il dolce "abhisa", che veniva consumato frequentemente dai Sassanidi che governavano nell'impero persiano, è noto come l'origine del lokum, anche se non è certo. Hacı Bekir Efendi è considerato uno dei primi produttori di delizie turche. Arrivò a Istanbul da Kastamonu nel 1777 e aprì un negozio a Bahçekapi e iniziò a produrre delizie turche in questo negozio. Fu nominato dal sultano dell'epoca pasticcere del palazzo. Derivato dalla parola ottomana "sollievo dalla gola", lokum è noto in Anatolia dal XV secolo, ma si diffuse nell'impero ottomano nel XVII secolo. In Europa, iniziò ad essere conosciuta come "delizia turca" nel XVIII secolo grazie all'aiuto di un viaggiatore inglese. È anche noto come caramella delizia turca in molte regioni d'Europa.
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