Delizia turca: varietà di Lokum e ingredienti della delizia turca
Delizia turca
Scopriamolo!🤔
Delizia turca è uno dei dolci turchi più famosi sia in Turchia che in Europa. Può essere spiegato come un dolce che racchiude al suo interno acqua, zucchero e amido. Per la delizia del tacchino, anche le caramelle sono uno dei nutrimenti più importanti. Anche se molte persone pensano che le persone che vivono in Turchia mangino e preferiscano sciroppo e patatine fritte, la delizia turca è molto più preferita. Sebbene durante il periodo ottomano la delizia turca fosse presente in ogni casa, ora viene tradizionalmente servita insieme al caffè turco. È un alimento così famoso che è apparso in molti film ed è stato persino oggetto di testi di cantanti famosi. Ad esempio, se ricordi, il personaggio della strega in Cronache di Narnia: Il leone, la strega e l'armadio gli offre delizie turche per attirare al suo fianco un personaggio bambino di nome Edmund. Un altro esempio è nella canzone di Madonna Hard Candy, c'è un testo che dice "I've got Turkish Delight baby and so much more". Ci sono momenti in cui viene usato anche come slang. Nonostante sia un discorso sessista, questa frase viene usata dagli stranieri per descrivere le belle donne che vivono in Turchia.
Storia delle delizie turche
Il dolce "abhisa", frequentemente consumato dai Sassanidi che governavano nell'impero persiano, è noto come l'origine del lokum, sebbene non sia certo. Hacı Bekir Efendi è considerato uno dei primi produttori di delizie turche. Arrivò a Istanbul da Kastamonu nel 1777 e aprì un negozio a Bahçekapi e iniziò a produrre delizie turche in questo negozio. Fu nominato dal sultano dell'epoca pasticciere del palazzo. Derivato dalla parola ottomana "allevia la gola", lokum è conosciuto in Anatolia fin dal XV secolo, ma si diffuse nell'impero ottomano nel XVII secolo. In Europa iniziò ad essere conosciuto come "delizia turca" nel XVIII secolo grazie all'aiuto di un viaggiatore inglese. È anche conosciuta come la caramella Turkish Delight in molte regioni d'Europa.
Come preparare la delizia turca? Di cosa è fatta la delizia turca?
La questione di cosa c'è nella delizia turca può essere spiegata in due modi diversi. La delizia turca, che in precedenza veniva prodotta con una miscela di miele o melassa e farina, dopo un po' iniziò a essere prodotta con l'aiuto di zucchero raffinato e amido. Ecco perché la risposta alla domanda su come definire il piacere è cambiata sostanzialmente. Una delle caratteristiche più importanti delle delizie turche è la sua sensibilità e flessibilità. Una delizia ben fatta dovrebbe espandersi come una plastica o una spugna quando viene premuta su di essa, e i materiali su di essa dovrebbero ritornare alla sua forma originale senza attaccarsi alle mani. L'amido fornisce trasparenza e luminosità, che sono altre proprietà importanti delle caramelle Turkish Delight. Può essere immaginato come una gelatina vegana turca.
Se chiedi una semplice ricetta del Lokum, ecco qua:
Ingredienti della delizia turca:
-
1 kg di zucchero semolato
-
Mezzo litro d'acqua
-
1 cucchiaio di succo di limone
-
1 tazza di amido
-
Mezza tazza d'acqua
-
2 g di cremor tartaro
Per l'ornamento:
-
1/2 tazza di amido
-
1 tazza di zucchero a velo
Mettere in un pentolino lo zucchero semolato e l'acqua. Far bollire a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie e aggiungere il succo di limone. Fatelo bollire finché non si addensa leggermente. Rimuovere la schiuma che si è accumulata su di esso. Sbattere una tazza di amido e mezza tazza d'acqua in una ciotola. Aggiungere gradualmente l'acqua bollente, mescolando continuamente. Aggiungere il cremor tartaro e far bollire finché non diventa come una pasta. Ungere una padella dai bordi alti. Versare il marshmallow cremoso nella teglia e lasciarlo raffreddare. Mescolare lo zucchero a velo e l'amido su una superficie piana e stenderlo. Capovolgi il vassoio e ottieni la delizia turca. Tagliatelo in strisce spesse due dita. Mettete le strisce nello zucchero a velo e tagliatele a cubetti. Rimettete la delizia turca che avete preparato nello zucchero a velo e conservatela in frigorifero.
Come servire?
La delizia turca è famosa per essere un dolce appartenente alla cucina di palazzo. Pertanto, trattandosi di un dolce che richiede particolare cura nella presentazione, viene generalmente servito in dolcetti di porcellana, argento, vetro o rame.
Se ricordi, in precedenza ti abbiamo raccontato la storia del caffè turco e della delizia turca e abbiamo parlato dell'importanza di preparare il caffè con la tecnica giusta:
Varietà di Lokum e sapori di delizie turche
I gusti delle delizie turche sono molto vari. Ne esistono molti tipi con pianura, nocciola, cocco, pistacchio turco, noce, mandorla, arancia, fragola e limone, vaniglia e rosa e foglie di rosa Turkish Delight. Gli ingredienti delle delizie turche possono essere variati ma il gusto non cambia mai.
Una delle domande più frequenti è generalmente basata sulle calorie della delizia turca. Circa 10 gr. La delizia turca è di 38 calorie. Se vuoi conoscere i valori nutrizionali, una delizia turca contiene 9,2 carboidrati.
Quali sono i vantaggi delle delizie turche?
-
Grazie al consumo di alimenti contenenti proteine, aiuta ad eliminare le sostanze nocive accumulate nel corpo.
-
Poiché contiene elevate dosi di proteine, il consumo solo 4 Turkish Delight è sufficiente per il nostro fabbisogno proteico quotidiano.
-
Aiuta a ridurre l'infiammazione nelle persone con tonsillite.
-
Può aumentare lo zucchero nel sangue. Pertanto, le persone con diabete dovrebbero fare attenzione quando consumano lokum, ma se non sei diabetico, lokum previene le malattie cardiovascolari.
-
Può essere bruciato in brevissimo tempo e convertito in energia.
-
È molto utile per la pelle. Generalmente, le persone che cercano di perdere peso usano la delizia turca per alleviare l’edema.
-
Guarisce foruncoli e ferite.
-
Previene la formazione di sabbia e calcoli nei nostri reni.
-
È visto come un ottimo rimedio per cicatrici e acne.
