ターキッシュ デライト: ロクムの品種とターキッシュ デライトの材料

ターキッシュ デライトに何が含まれているかという問題は、2 つの異なる方法で説明できます。 ターキッシュ・デライトは、以前は蜂蜜や糖蜜と小麦粉を混ぜて作られていましたが、しばらくして精製砂糖とでんぷんを使って作られるようになりました。 そのため、喜びをどのように定義するかという質問に対する答えは大幅に変わりました。 トルコ料理の最も重要な特徴の 1 つは、その繊細さと柔軟性です。 よく作られたディライトは、押すとプラスチックやスポンジのように広がり、表面の素材が手にくっつかずに元の形状に戻る必要があります。 でんぷんは、ターキッシュ デライト キャンディーの他の重要な特性である透明性と明るさを与えます。 トルコのビーガンゼリーと想像できます。

簡単な ロクムのレシピを知りたい場合は、こちらをどうぞ:

ターキッシュ デライトの材料:

• グラニュー糖 1 kg

• 水 0.5 リットル

• レモン汁 大さじ 1

• でんぷん 1 カップ

• 水 カップ半分

• 歯石クリーム 2 g

装飾品の場合:

• でんぷん 1/2 カップ

• 粉砂糖 1 カップ

鍋にグラニュー糖と水を入れます。 砂糖が溶けるまで中火にかけ、レモン汁を加えます。 少しとろみがつくまで煮ます。 付着した泡を取り除きます。 ボウルに片栗粉1カップと水カップ半分を入れて泡立てます。 絶えずかき混ぜながら、沸騰したお湯を徐々に加えます。 タルタルクリームを加えてペースト状になるまで煮ます。 高い側面のパンにグリースを塗ります。 とろとろのマシュマロをトレイに注ぎ、冷まします。 粉砂糖と片栗粉を平らな面で混ぜて広げます。 トレイを逆さまにして、ターキッシュデライトを手に入れます。 指2本分の太さに切ります。 ストリップを粉砂糖に入れ、立方体に切ります。 作ったターキッシュデライトを再度粉砂糖に入れて冷蔵庫で保管します。

どのように提供しますか?

ターキッシュ デライトは宮殿料理に属するデザートとして有名です。 したがって、盛り付けに細心の注意が必要なデザートであるため、磁器、銀、ガラス、銅製のお菓子で提供されるのが一般的です。

覚えているでしょうか。以前、トルコ コーヒーとターキッシュ デライトについての話をし、正しい技術でコーヒーを淹れることの重要性について話しました。

ロクムの品種とターキッシュ デライトのフレーバー

ターキッシュ デライトのフレーバーは非常に多様です。 プレーン、ヘーゼルナッツ、ココナッツ、トルコ産ピスタチオ、クルミ、アーモンド、オレンジ、イチゴとレモン、バニラとローズ、そしてバラの葉のターキッシュデライトを含む多くの種類があります。 トルコ菓子の材料はさまざまですが、味は決して変わりません。

最もよく聞かれる質問の 1 つは、一般にターキッシュ デライトのカロリーに関するものです。 約10グラム。 ターキッシュデライトは38カロリーです。 栄養価について知りたい場合は、ターキッシュ デライトには 9,2 の炭水化物が含まれています。

ターキッシュ デライトの利点は何ですか?

• タンパク質を含む食品を摂取することにより、体内に蓄積された有害物質の除去に役立ちます。

• 高用量のタンパク質が含まれているため、ターキッシュ デライトを わずか 4 個摂取するだけで、毎日のタンパク質の必要量を賄うことができます。

• 扁桃炎のある人の炎症を軽減するのに役立ちます。

• 血中の糖分が増加する可能性があります。 したがって、糖尿病のある人はロクムを摂取する際に注意する必要がありますが、糖尿病でない場合でも、ロクムは心血管疾患を予防します。

• 非常に短時間で燃焼してエネルギーに変換できます。

• 肌にとても役立ちます。 一般に、体重を減らそうとしている人は、浮腫を解消するためにターキッシュ デライトを使用します。

• おできや傷を治します。

• 腎臓内での砂や石の形成を防ぎます。

• 傷跡やニキビの優れた治療法として考えられています。

最高のトルコ料理をぜひご賞味ください