Co to jest Baklava ? gdzie jest pochodzenie Baklava ?
Moim ulubionym daniem jest zawsze baklawa! ❤️
Czym jest Baklawa?
Baklava to pierożek pokrojony w prostokątny kształt i polany syropem cukrowym, a między składnikami ciasta, które jest bardzo cienko rozwałkowane i układane warstwami jeden na drugim, umieszcza się takie składniki jak orzechy włoskie, migdały, sezam, orzechy laskowe lub pistacje. W niektórych regionach zamiast cukru można użyć syropu miodowego.
Pochodzenie baklawy: Kto wynalazł baklawę?
Baklawa jest turecki deser, a ten został zatwierdzony przez Unię Europejską w 2013 roku. Ale oczywiście ten wspaniały deser został przyjęty przez wiele różnych krajów. Głównym powodem tego jest to, że wiele krajów, które twierdzą, że baklawa jest ich, jest blisko siebie geopolitycznie.
Skąd pochodzi baklava? Z czego jest zrobiona baklava?
Historia powstania baklawy opiera się na trzech podstawowych teoriach. Pierwsza z nich mówi o ewolucji ciasta łożyskowego w kuchni bizantyjskiej w baklawę. Druga teoria mówi o tym, że perskie danie lauizanaq ewoluowało w Anatolii i przekształciło się w baklawę, a ostatecznie baklawa stała się ostatnim warstwowym chlebem azjatyckich Turków.
Historia baklawy
Skąd pochodzi baklava to najczęściej zadawane pytania o baklawę. Baklawa zajmuje ważne miejsce również w historii Turcji. Sułtani, którzy rządzili Imperium Osmańskim w XVIII wieku, wysyłali baklawę jako prezenty dla janczarów w środku Ramadanu. Tradycja ta rozwinęła się i przekształciła w kupowanie baklawy do domów, do których ludzie chodzą dzisiaj, i stała się częścią kultury. Wiele osób uważa, że najlepszym prezentem na wizytę domową jest baklawa. Oznaczający może być różny, ale smak jest zawsze najlepszy.
Co zawiera baklawa?
Baklava jest znana w wielu regionach Turcji. Jednak najbardziej znanym z tych miast jest niewątpliwie Gaziantep. Największą różnicą, która odróżnia baklawę Gaziantep od innych baklaw, jest materiał, który jest również pistacjowy. Zawartość Baklawa turecka różni się również w zależności od regionu. Na przykład w regionie Morza Czarnego baklawa jest robiona z orzechów laskowych. Migdały są używane w regionie Morza Egejskiego, a nasiona sezamu w Tracji. W regionie Centralnej Anatolii materiałem tym jest orzech włoski. Najlepsza baklawa może się różnić w zależności od osoby, ale nadal w Turcji wielu Turków uważa, że Baklawa z Gaziantep jest najsmaczniejsza ze względu na składniki. Istnieje również konkretna nazwa ludzi, którzy potrafią robić baklawę, która pochodzi z Antep. Baklavaci to również nazwa kucharzy, którzy robią baklawę.
Teraz możesz zadać sobie pytanie „Gdzie mogę kupić baklawę”. Jeśli Twoja odpowiedź brzmi „nigdzie”, Twoje następne pytanie może brzmieć „Jak zrobić turecką baklawę?”.Przekonajmy się!
Przybory;
Do ciasta;
-
2 jajka
-
1/2 szklanki jogurtu
-
1/2 szklanki mleka
-
1/2 szklanki olej
-
1 opakowanie proszku do pieczenia
-
1 opakowanie waniliny
-
1 łyżka octu
-
Sok z połowy cytryny
-
Szczypta soli
-
Tyle mąki, ile się da
W związku z powyższym;
-
250g masła
-
1/2 szklanki oleju
Do wnętrza;
- Orzechy włoskie lub pistacje (opcjonalnie)
Toczyć;
- Skrobia
Za syrop;
-
3,5 szklanki cukru
-
3,5 szklanki wody
-
1 łyżeczka soku z cytryny
Pozostaw syrop do zagotowania i ostudzenia. Na ciasto najpierw wymieszaj płynne składniki. Dodaj pozostałe składniki i uzyskaj ciasto, które nie będzie się kleić do ręki. Najpierw podziel ciasto na 5 równych części, a następnie podziel każdą część na 10 części, aby uzyskać łącznie 50 bez. Rozwałkuj 10 bez z dużą ilością skrobi wielkości talerza do ciasta. Posyp skrobią między nimi, ułóż je w stos i rozwałkuj do wielkości blachy. Umieść na blasze i posyp orzechami włoskimi lub orzeszkami ziemnymi. Powtórz ten sam proces z pozostałymi bezami. Weź olej do małego rondelka, podgrzej go z masłem i wlej na pokrojone ciasto. Olej powinien się gotować; powinieneś wlać go, gdy jest gorący, bez czekania. Użyj sitka podczas wlewania oleju. Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, aż stanie się lekko różowy, a następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni i aż będzie złoty jak granat. Wlej zimny syrop do gorącej baklawy. Smacznego! 💕
