Что такое Пахлава? Откуда родом пахлава?
Мой любимый всегда — пахлава! ❤️
Что такое Пахлава?
Пахлава — это клецки, нарезанные прямоугольными ломтиками и залитые сверху сахарным сиропом, с такими ингредиентами, как грецкие орехи, миндаль, кунжут, фундук или фисташки, между тестом, которое раскатывается очень тонко и слоисто. друг над другом. В некоторых регионах вместо сахара можно использовать медовый сироп.
Происхождение пахлавы: Кто изобрел пахлаву?
Пахлава — турецкий десерт, одобренный Европейским Союзом в 2013 году. Но, конечно же, этот замечательный десерт переняли во многих странах. Основная причина этого в том, что многие страны, утверждающие, что пахлава принадлежит им, геополитически близки друг другу.<т4>
Откуда родина пахлавы? Из чего делают пахлаву?
Появление пахлавы основано на трех основных теориях: первая из них — это эволюция плацентарного пирога в византийской кухне в пахлаву с течением времени; Во-вторых, персидское блюдо лауизанак развилось в Анатолии и превратилось в пахлаву, и, наконец, пахлава стала последним слоеным хлебом азиатских турок.
История пахлавы
Откуда пахлава — это наиболее часто задаваемый вопрос о пахлаве. Пахлава также занимает важное место в истории Турции. Султаны, правившие Османской империей в 18 веке, в середине Рамадана посылали пахлаву в качестве подарков янычарам. Эта традиция развилась и превратилась в покупку пахлавы для домов, куда люди сегодня ходят в гости, и стала частью культуры. Многие считают, что лучший подарок в гости – это пахлава.Значение может быть разным, но его вкус всегда лучший.<т4>
Что в пахлаве?
Пахлава известна во многих регионах Турции. Однако самым известным из этих городов, несомненно, является Газиантеп. Самое большое отличие пахлавы Газиантепа от других пахлав заключается в том, что она изготовлена из фисташкового материала. Содержание турецкой пахлавы также различается от региона к региону. Например, в Причерноморье пахлаву готовят с фундуком. Миндаль используется в Эгейском море, а семена кунжута – во Фракии. В регионе Центральной Анатолии этим материалом является орех.Лучшая пахлава может варьироваться от человека к человеку, но все же в Турции многие турки считают, что газиантепская пахлава самая вкусная благодаря своим ингредиентам. Также есть конкретное имя людей, умеющих готовить пахлаву, основанное в Антепе. Пахлавачи – это также имя поваров, готовящих пахлаву.<т4>
Теперь вы можете спросить себя: «Где я могу купить пахлаву». Если вашего ответа нет, следующим вопросом может быть: «Как приготовить турецкую пахлаву?». Давайте выясним!
Материалы;
Для теста;
-
2 яйца
-
1/2 стакана йогурта
-
1/2 стакана молока
-
1/2 стакана масла
-
1 пакетик разрыхлителя
-
1 пачка ванилина
-
1 столовая ложка уксуса
-
Сок половины лимона
-
Щепотка соли
-
Столько муки, сколько получится
Для вышеизложенного;
-
250 г сливочного масла
-
1/2 стакана масла
Для внутренней части;
- Грецкие орехи или фисташки (по желанию)
Для броска;
- Крахмал
За сироп;
-
3.5 стаканов сахара
-
3.5 стаканов воды
-
1 чайная ложка лимонного сока
Дайте сиропу закипеть и остыть. Для теста сначала смешайте жидкие ингредиенты. Добавьте остальные ингредиенты и получите тесто, которое не прилипает к рукам. Сначала разделите тесто на 5 равных частей, затем каждую часть разделите на 10 частей, чтобы всего получилось 50 безе. Раскатайте 10 безе с большим количеством крахмала размером с тарелку для торта. Насыпьте между ними крахмал, сложите стопками и сверните до размеров противня. Выложите его на противень и посыпьте грецкими орехами или арахисом. Повторите тот же процесс для остальных безе. Возьмите масло в небольшой кастрюле, нагрейте его вместе со сливочным и вылейте на нарезанное тесто. Масло должно кипеть; наливать его следует, пока он горячий, не дожидаясь. При заливке масла используйте сетчатый фильтр. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, пока она не станет слегка розовой, затем уменьшите ее до 160 градусов и до золотистого цвета, как гранат. Влейте холодный сироп в горячую пахлаву. Приятного аппетита! 💕
