Что такое Baklava ? где происходит происхождение Baklava ?
Мое любимое блюдо — пахлава! ❤️
Что такое пахлава?
Пахлава — это клецки, нарезанные прямоугольной формы и политые сахарным сиропом, с такими ингредиентами, как грецкие орехи, миндаль, кунжут, фундук или фисташки, между тестом, которое раскатывается очень тонко и укладывается слоями друг на друга. В некоторых регионах вместо сахара можно использовать медовый сироп.
Происхождение пахлавы: кто изобрел пахлаву?
Пахлава это турецкий десерт, и это было одобрено Европейским Союзом в 2013 году. Но, конечно, этот замечательный десерт был принят многими разными странами. Главная причина этого в том, что многие страны, которые утверждают, что пахлава принадлежит им, находятся близко друг к другу геополитически.
Откуда взялась пахлава? Из чего ее делают?
Возникновение пахлавы основано на трех основных теориях: первая из них заключается в том, что плацентарный пирог в византийской кухне со временем превратился в пахлаву; вторая заключается в том, что персидское блюдо лауизанак появилось в Анатолии и превратилось в пахлаву, а в конечном итоге пахлава появилась как последний многослойный хлеб азиатских турок.
История пахлавы
Откуда пахлава? наиболее часто задаваемый вопрос о пахлаве. Пахлава также занимает важное место в истории Турции. Султаны, правившие Османской империей в 18 веке, посылали пахлаву в качестве подарка янычарам в середине Рамадана. Эта традиция развилась и превратилась в покупку пахлавы для домов, куда люди ходят в гости сегодня, и она стала частью культуры. Многие считают, что лучшим подарком для посещения дома является пахлава. Значение можно варьировать, но его вкус всегда лучший.
Что входит в состав пахлавы?
Пахлава славится во многих регионах Турции. Однако самым известным из этих городов, несомненно, является Газиантеп. Самое большое отличие, которое отличает пахлаву Газиантепа от других пахлав, это материал, который также является фисташковым. Содержание турецкая пахлава также отличается от региона к региону. Например, в регионе Черного моря пахлава готовится с фундуком. В регионе Эгейского моря используется миндаль, а во Фракии — кунжут. В регионе Центральной Анатолии таким материалом является грецкий орех. Лучшая пахлава может отличаться от человека к человеку, но все же в Турции многие турки считают, что Газиантеп пахлава является самым вкусным из-за своих ингредиентов. Также есть определенное название людей, которые могут приготовить пахлаву, которое основано в Антепе. Баклавачи - это также название поваров пахлавы.
Теперь вы можете спросить себя: «Где я могу купить пахлаву?». Если ваш ответ — нигде, ваш следующий вопрос может быть: «Как приготовить турецкую пахлаву?».Давайте узнаем!
Материалы;
Для теста;
-
2 яйца
-
1/2 стакана йогурта
-
1/2 стакана молока
-
1/2 стакана масло
-
1 пакетик разрыхлителя
-
1 пачка ванилина
-
1 столовая ложка уксуса
-
Сок половины лимона
-
Щепотка соли
-
Столько муки, сколько получится
За вышеизложенное;
-
250 г масла
-
1/2 стакана масла
Для внутренней части;
- Грецкие орехи или фисташки (по желанию)
Катиться;
- Крахмал
Для сиропа;
-
3,5 стакана сахара
-
3,5 стакана воды
-
1 чайная ложка лимонного сока
Дайте сиропу закипеть и остыть. Для теста сначала смешайте жидкие ингредиенты. Добавьте оставшиеся ингредиенты и получите тесто, которое не прилипает к рукам. Сначала разделите тесто на 5 равных частей, затем каждую часть на 10 частей, чтобы получить в общей сложности 50 безе. Раскатайте 10 безе с большим количеством крахмала размером с форму для торта. Посыпьте их крахмалом, сложите их стопкой и раскатайте до размера противня. Выложите на противень и посыпьте грецкими орехами или арахисом. Повторите тот же процесс для оставшихся безе. Возьмите масло в небольшую кастрюлю, разогрейте его со сливочным маслом и вылейте на нарезанное тесто. Масло должно кипеть; выливать его следует, пока оно горячее, не дожидаясь. Используйте сито, когда выливаете масло. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, пока оно не станет слегка розовым, затем убавьте температуру до 160 градусов и до золотистого цвета, как гранат. Вылейте холодный сироп в горячую пахлаву. Приятного аппетита! 💕
