Vad är Baklava? Var är ursprunget till baklava?
Min favorit är alltid baklava! ❤️
Vad är Baklava?
Baklava är en dumpling som skivas i rektangulär form och med sockersirap hälld ovanpå, med ingredienser som valnötter, mandel, sesam, hasselnötter eller pistagenötter mellan degen som kavlas mycket tunt och läggs i lager. ovanpå varandra. I vissa regioner kan honungssirap användas istället för socker.
Baklavas ursprung: Vem uppfann baklava?
Baklava är en turkisk dessert, och denna godkändes av EU 2013. Men naturligtvis har denna underbara efterrätt anammats av många olika länder. Den främsta anledningen till detta är att många länder som hävdar att baklava är deras ligger nära varandra geopolitiskt.
Var är ursprunget till baklava? Vad är baklava gjord av?
Hur baklava uppstod bygger på tre grundläggande teorier: Den första av dessa är utvecklingen av placentakaka i det bysantinska köket till baklava över tiden; Den andra är att den persiska lauizanaq-rätten utvecklades i Anatolien och förvandlades till baklava, och slutligen dök baklava upp som de asiatiska turkarnas sista lagerbröd.
Baklavas historia
Varifrån kommer baklava är de vanligaste frågorna om baklava. Baklava har också en viktig plats i turkisk historia. Sultanerna som styrde det osmanska riket på 1700-talet skickade baklava som gåvor till janitsarerna mitt under ramadan. Denna tradition har utvecklats och förvandlats till att köpa baklava till husen dit folk besöker idag, och det har blivit en del av kulturen. Många tror att den bästa presenten för hembesök är baklava.Betydelsen kan varieras men smaken är alltid bäst.
Vad finns i baklava?
Baklava är känt i många regioner i Turkiet. Men den mest kända av dessa städer är utan tvekan Gaziantep. Den största skillnaden som skiljer Gaziantep baklava från andra baklava är att materialet, som också är pistage. Innehållet i turkisk baklava skillar också från region till region. Till exempel i Svartahavsregionen görs baklava med hasselnötter. Mandel används i Egeiska havet och sesamfrön i Thrakien. I regionen Central Anatolia är detta material valnöt.Bästa baklava kan variera från person till person men fortfarande i Turkiet tror många turkar att Gaziantep-baklava är den godaste på grund av dess ingredienser. Det finns också ett specifikt namn på personer som kan göra baklava, som grundades i Antep. Baklavaci är namnet på kockar av baklava också.
Nu kan du fråga dig själv "Var kan jag köpa baklava". Om ditt svar inte finns någonstans kan din nästa fråga vara "Hur gör man turkisk baklava?". Låt oss ta reda på det!
Material;
För degen;
-
2 ägg
-
1/2 kopp yoghurt
-
1/2 glas mjölk
-
1/2 kopp olja
-
1 paket bakpulver
-
1 förpackning vanillin
-
1 matsked vinäger
-
Saften av en halv citron
-
En nypa salt
-
Så mycket mjöl som det blir
För ovanstående;
-
250 g smör
-
1/2 kopp olja
För insidan;
- Valnötter eller pistagenötter (valfritt)
Att rulla;
- Stärkelse
För sin sirap;
-
3.5 koppar socker
-
3.5 glas vatten
-
1 tesked citronsaft
Låt sirapen koka och svalna. För degen, blanda först de flytande ingredienserna. Tillsätt resterande ingredienser och få en deg som inte fastnar i handen. Dela först degen i 5 lika stora delar, dela sedan varje bit i 10 delar för att få totalt 50 maränger. Kavla ut 10 maränger med rikligt med stärkelse i storleken som ett tårtfat. Strö stärkelse mellan dem, stapla dem och rulla ihop dem till en bricka. Lägg den på en bricka och strö över valnötter eller jordnötter. Upprepa samma process för de återstående marängerna. Ta upp oljan i en liten kastrull, värm den med smöret och häll den över den skivade degen. Oljan ska koka; du ska hälla upp det medan det är varmt utan att vänta. Använd en sil när du häller olja. Grädda i en förvärmd 180 graders ugn tills den blir lite rosa, sänk den sedan till 160 grader och tills den är gyllene som ett granatäpple. Häll den kalla sirapen i den varma baklavan. Smaklig måltid! 💕
