Turkish Delight: Lokum-variëteite en Turkish Delight-bestanddele
Turkish Delight
Kom ons vind uit!🤔
Turkish delight is een van die bekendste Turkse nageregte in beide Turkye en in Europa. Dit kan verduidelik word as 'n soet wat water, suiker en stysel insluit. Vir Turkye-genot is lekkergoed ook een van die belangrikste voedingstowwe. Selfs al dink baie mense dat mense wat in Turkye woon, eet en stroperig en braai Turkse lekkernye is baie meer verkies. Alhoewel daar gedurende die Ottomaanse tydperk Turkse lekkerte in elke huis was, word dit nou tradisioneel saam met Turkse koffie bedien. Dit is so 'n bekende kos dat dit al in baie flieks verskyn het en selfs die onderwerp van lirieke deur bekende sangers was. Byvoorbeeld, as jy onthou, die heks-karakter in Chronicles of Narnia: The Lion, the Witch and the Wardrobe bied hom Turkse plesier om 'n kinderkarakter genaamd Edmund na sy sy te lok. Nog 'n voorbeeld is in Madonna se liedjie Hard Candy, daar is 'n liriek wat gaan oor 'I've got Turkish delight baby and so much more'. Daar is tye wanneer dit ook as slang gebruik word. Alhoewel dit 'n seksistiese diskoers is, word hierdie frase deur buitelanders gebruik om pragtige vroue wat in Turkye woon, te beskryf.
Geskiedenis van Turkish Delight
Die nagereg 'abhisa', wat gereeld geëet is deur die Sassanide wat in die Persiese Ryk regeer het, staan bekend as die oorsprong van die lokum, hoewel dit nie seker is nie. Hacı Bekir Efendi word beskou as een van die eerste produsente van Turkse genot. Hy het in 1777 vanaf Kastamonu na Istanbul gekom en 'n winkel in Bahçekapi opgerig en Turkse lekkernye in hierdie winkel begin produseer. Hy is deur die sultan van die tyd as die banketbakker van die paleis aangestel. Afgelei van die Ottomaanse woord 'keelverligter', lokum is sedert die 15de eeu in Anatolië bekend, maar het in die 17de eeu wydverspreid in die Ottomaanse Ryk geword. In Europa het dit in die 18de eeu begin bekend staan as 'Turkse lekkerte' deur die hulp van 'n Engelse reisiger. Dit staan ook bekend as Turkse lekkergoed in baie streke van Europa.
Hoe om Turkish Delight te maak? Waarvan word Turkse lekkerte gemaak?
Die vraag oor wat in Turkse genot is, kan op twee verskillende maniere verduidelik word. Turkse lekkerte, wat voorheen geproduseer is met 'n mengsel van heuning of melasse en meel, het na 'n rukkie met behulp van verfynde suiker en stysel begin vervaardig word. Dit is hoekom die antwoord op die vraag hoe om genot te definieer, wesenlik verander het. Een van die belangrikste kenmerke van Turkse lekkernye is die sensitiwiteit en buigsaamheid daarvan. 'n Goedgemaakte plesier moet soos 'n plastiek of spons uitbrei wanneer dit daarop gedruk word, en die materiaal daarop moet terugkeer na sy oorspronklike vorm sonder om aan die hande te kleef. Stysel verskaf deursigtigheid en helderheid, wat ander belangrike eienskappe van Turkse lekkergoed is. Dit kan as 'n Turkse veganiese jellie voorgestel word.
As jy 'n maklike Lokum-resep vra, hier gaan jy:
Turkse lekkerny-bestanddele:
-
1 kg korrelsuiker
-
'n Halwe liter water
-
1 eetlepel suurlemoensap
-
1 koppie stysel
-
Halwe koppie water
-
2 g kremetart
Vir die ornament:
-
1/2 koppie stysel
-
1 koppie gepoeierde suiker
Sit korrelsuiker en water in 'n pot. Kook dit oor matige hitte tot die suiker oplos en voeg die suurlemoensap by. Kook dit totdat dit effens verdik. Verwyder die skuim wat daarop opgehoop het. Klits 'n koppie stysel en 'n halwe koppie water in 'n bak. Voeg die kookwater geleidelik by terwyl jy aanhoudend roer. Voeg kremetart by en kook tot dit soos 'n pasta word. Smeer 'n hoëkantpan. Gooi die pap malvalekker in die skinkbord en laat dit afkoel. Meng poeiersuiker en stysel op 'n plat oppervlak en smeer. Draai die skinkbord onderstebo en kry die Turkse lekkerte. Sny dit in twee vingerdik repe. Gooi die repies in gepoeierde suiker en sny in blokkies. Plaas die Turkse lekkerny wat jy voorberei het weer in poeiersuiker en hou dit in die yskas.
Hoe om te dien?
Turkse lekkerte is bekend daarvoor dat dit 'n nagereg is wat aan die paleiskombuis behoort. Daarom, aangesien dit 'n nagereg is wat ekstra sorg in sy aanbieding vereis, word dit gewoonlik in porselein-, silwer-, glas- of koperlekkernye bedien.
As jy onthou, ons het voorheen vir jou die storie oor Turkse koffie en Turkse lekkerte vertel en gepraat oor die belangrikheid om koffie te maak met die regte tegniek:
Lokum-variëteite en Turkse lekkerny-geure
Turkse lekkerny-geure is baie uiteenlopend. Daar is baie soorte met gewone, haselneut, klapper, Turkse pistache, okkerneut, amandel, lemoen, aarbei en suurlemoen, vanielje en roos en die blare van rose Turkse lekkerte. Turkse lekkernye bestanddele kan gevarieer word, maar die smaak word nooit verander nie.
Een van die mees algemene vrae is oor die algemeen gebaseer op die Turkse lekkerny-kalorieë. Ongeveer 10 gr. Turkse lekkerte is 38 kalorieë. As jy vra om die voedingswaardes te weet, bevat 'n Turkse lekkerny 9,2 koolhidrate.
Wat is die voordele van Turkish Delight?
-
As gevolg van die verbruik van proteïenbevattende voedsel, help dit om die skadelike stowwe wat in die liggaam opgehoop word uit te skakel.
-
Aangesien dit hoë dosisse proteïen bevat, is die verbruik van slegs 4 Turkse lekkernye genoeg vir ons daaglikse proteïenbehoeftes.
-
Dit help om inflammasie te verminder vir die mense met mangelontsteking.
-
Dit kan suiker in die bloed verhoog. Daarom moet mense met diabetes versigtig wees wanneer hulle lokum inneem, maar as jy nie diabeet is nie, voorkom lokum kardiovaskulêre siektes.
-
Dit kan in 'n baie kort tyd verbrand word en in energie omgeskakel word.
-
Dit is baie nuttig vir die vel. Oor die algemeen gebruik mense wat probeer om gewig te verloor Turkse lekkerte om edeem te verlig.
-
Dit genees swere en wonde.
-
Dit verhoed die vorming van sand en klippe in ons niere.
-
Dit word gesien as 'n goeie middel vir littekens en aknee.
