Τουρκική απόλαυση: ποικιλίες lokum και τουρκικά συστατικά απόλαυσης

Το ερώτημα του  τι υπάρχει στο λουκούμι  μπορεί να εξηγηθεί με δύο διαφορετικούς τρόπους. Το λουκούμι, που προηγουμένως παρασκευαζόταν με μείγμα μελιού ή μελάσας και αλευριού, άρχισε να παράγεται με τη βοήθεια ραφιναρισμένης ζάχαρης και αμύλου μετά από λίγο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, η απάντηση στο ερώτημα πώς να ορίσετε την απόλαυση  άλλαξε ουσιαστικά. Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά του  Λουκούμια  είναι η ευαισθησία και η ευελιξία του. Μια καλοφτιαγμένη απόλαυση πρέπει να διαστέλλεται σαν πλαστικό ή σφουγγάρι όταν την πιέζετε και τα υλικά πάνω να επανέρχονται στο αρχικό της σχήμα χωρίς να κολλάνε στα χέρια. Το άμυλο παρέχει διαφάνεια και φωτεινότητα, που είναι άλλες σημαντικές ιδιότητες του Καραμέλα λουκούμι. Μπορεί να φανταστεί κανείς ως τουρκικό vegan ζελέ.

Αν ρωτάς ένα εύκολο Συνταγή Lokum, ορίστε:

Υλικά λουκούμι:

• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη

• Μισό λίτρο νερό

• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

• 1 φλιτζάνι άμυλο

• Μισό φλιτζάνι νερό

• 2 γρ κρέμα ταρτάρ

Για το στολίδι:

• 1/2 φλιτζάνι άμυλο

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό.Το βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Το βράζουμε μέχρι να πήξει ελαφρά. Αφαιρέστε τον αφρό που έχει συσσωρευτεί πάνω του. Χτυπήστε ένα φλιτζάνι άμυλο και μισό φλιτζάνι νερό σε ένα μπολ. Προσθέστε το βραστό νερό σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε την κρέμα ταρτάρ και βράζουμε μέχρι να γίνει σαν πάστα. Λαδώνουμε ένα ταψί με ψηλή όψη. Ρίξτε το πολτοποιημένο marshmallow στο ταψί και αφήστε το να κρυώσει. Ανακατεύουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια άχνη ζάχαρη και άμυλο και απλώνουμε. Γυρίστε το ταψί ανάποδα και πάρτε το λουκούμι. Το κόβουμε σε λωρίδες χοντρές δύο δάχτυλα. Βάζουμε τις λωρίδες σε ζάχαρη άχνη και τις κόβουμε σε κύβους. Βάλτε ξανά το λουκούμι που έχετε ετοιμάσει σε ζάχαρη άχνη και διατηρήστε το στο ψυγείο.

Πώς να σερβίρετε;

Το λουκούμι φημίζεται ως επιδόρπιο που ανήκει στην ανακτορική κουζίνα. Ως εκ τούτου, καθώς είναι ένα γλυκό που απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στην παρουσίασή του, σερβίρεται γενικά σε λιχουδιές από πορσελάνη, ασήμι, γυαλί ή χαλκό.

Αν θυμάστε, σας είπαμε προηγουμένως την ιστορία για τον τουρκικό καφέ και το λουκούμι και μιλήσαμε για τη σημασία της παρασκευής καφέ με τη σωστή τεχνική:

Ποικιλίες Lokum και γεύσεις λουκούμι

Γεύσεις λουκούμι  είναι πολύ ποικίλα. Υπάρχουν πολλά είδη με απλό, φουντούκι, καρύδα, τούρκικο φιστίκι, καρύδι, αμύγδαλο, πορτοκάλι, φράουλα και λεμόνι, βανίλια και τριαντάφυλλο και τα φύλλα του  τριαντάφυλλα λουκούμι. Τα συστατικά των λουκουμιών μπορούν να ποικίλουν, αλλά η γεύση δεν αλλάζει ποτέ.

Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις βασίζεται γενικά στο  Θερμίδες λουκούμι. Περίπου 10 γρ. Το λουκούμι είναι 38 θερμίδες. Αν ζητάτε να μάθετε τις θρεπτικές αξίες, ένα λουκούμι περιέχει 9,2 υδατάνθρακες.

Ποια είναι τα οφέλη του λουκούμι;

• Λόγω της κατανάλωσης τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες, βοηθά στην αποβολή των βλαβερών ουσιών που συσσωρεύονται στον οργανισμό.

• Δεδομένου ότι περιέχει υψηλές δόσεις πρωτεΐνης, καταναλώνει μόνο 4 λουκούμι είναι αρκετά για τις καθημερινές μας ανάγκες σε πρωτεΐνη.

• Βοηθά στη μείωση της φλεγμονής για τα άτομα με αμυγδαλίτιδα.

• Μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα. Επομένως, τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν καταναλώνουν λοκούμι, αλλά εάν δεν είστε διαβητικός, το λοκούμι προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

• Μπορεί να καεί σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα και να μετατραπεί σε ενέργεια.

• Είναι πολύ χρήσιμο για το δέρμα. Γενικά, όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος χρησιμοποιούν λουκούμι για να ανακουφίσουν το οίδημα.

• Γιατρεύει τις βράσεις και τις πληγές.

• Εμποδίζει το σχηματισμό άμμου και πέτρες στα νεφρά μας.

• Θεωρείται ως μια εξαιρετική θεραπεία για ουλές και ακμή.

Παρακαλώ επισκεφθείτε  για τα καλύτερα λουκούμια