Delicias turcas: variedades de Lokum e ingredientes de delicias turcas

Delicia turca

¬°Vamos a descubrirlo!ūü§Ē

Turkish Delight

La delicia turca¬†es uno de los postres turcos m√°s famosos tanto en Turqu√≠a como en Europa. Se puede explicar como un dulce que incluye en s√≠ mismo agua, az√ļcar y almid√≥n. Para Turqu√≠a, los dulces deliciosos tambi√©n son uno de los alimentos m√°s importantes. Aunque muchas personas piensan que las personas que viven en Turqu√≠a comen mucho y prefieren las alm√≠bar y las frituras, la delicia turca es mucho m√°s preferida. Aunque hab√≠a delicias turcas en todas las casas durante el per√≠odo otomano, ahora se sirve tradicionalmente junto con el caf√© turco. Es un alimento tan famoso que ha aparecido en muchas pel√≠culas e incluso ha sido objeto de letras de canciones de cantantes famosos. Por ejemplo, si recuerdas, el personaje de la bruja en Las cr√≥nicas de Narnia: El le√≥n, la bruja y el armario, le ofrece delicias turcas para atraer a su lado a un personaje infantil llamado Edmund. Otro ejemplo est√° en la canci√≥n Hard Candy de Madonna, hay una letra que dice "Tengo delicias turcas beb√© y mucho m√°s". Hay veces que tambi√©n se usa como argot. Aunque se trata de un discurso sexista, los extranjeros utilizan esta frase para describir a las mujeres hermosas que viven en Turqu√≠a.

Historia de las delicias turcas

History of Turkish Delight

El postre 'abhisa', que consum√≠an con frecuencia los sas√°nidas que gobernaban el Imperio Persa, se conoce como el origen del lokum, aunque no es seguro. HacńĪ Bekir Efendi es considerado uno de los primeros productores de delicias turcas. Lleg√≥ a Estambul desde¬†Kastamonu¬†en 1777 y abri√≥ una tienda en Bah√ßekapi y comenz√≥ a producir delicias turcas en esta tienda. Fue designado por el sult√°n de la √©poca como pastelero del palacio. Derivado de la palabra otomana "aliviador de garganta",¬†lokum¬†se conoce en Anatolia desde el siglo XV, pero se generaliz√≥ en el Imperio Otomano en el siglo XVII. En Europa, comenz√≥ a conocerse como 'delicia turca' en el siglo XVIII con la ayuda de un viajero ingl√©s. Tambi√©n se conoce como¬†dulce delicia turca¬†en muchas regiones de Europa.

¬ŅC√≥mo hacer delicias turcas? ¬ŅDe qu√© est√° hecha la delicia turca?

How to make Turkish Delight? What is Turkish delight made of?

La cuesti√≥n de¬†qu√© hay en la delicia turca¬†se puede explicar de dos maneras diferentes. La delicia turca, que antes se produc√≠a con una mezcla de miel o melaza y harina, pas√≥ a producirse con la ayuda de az√ļcar refinada y almid√≥n despu√©s de un tiempo. Por eso, la respuesta a la pregunta de c√≥mo definir el deleite cambi√≥ sustancialmente. Una de las caracter√≠sticas m√°s importantes de las delicias turcas es su sensibilidad y flexibilidad. Una delicia bien hecha debe expandirse como un pl√°stico o una esponja cuando se le presiona, y los materiales deben volver a su forma original sin pegarse a las manos. El almid√≥n proporciona transparencia y brillo, que son otras propiedades importantes del ¬†dulce delicia turca. Se puede imaginar como una jalea vegana turca.

Si pides una receta fácil de Lokum, aquí la tienes:

ingredientes delicias turcas:
  • 1 kg de az√ļcar granulada¬†

  • Medio litro de agua¬†

  • 1 cucharada de jugo de lim√≥n¬†

  • 1 taza de almid√≥n¬†

  • Media taza de agua¬†

  • 2 g de cremor t√°rtaro

Para el adorno: 
  • 1/2 taza de almid√≥n¬†

  • 1 taza de az√ļcar en polvo

Pon az√ļcar granulada y agua en una olla. Hervir a fuego medio hasta que el az√ļcar se disuelva y agregar el jugo de lim√≥n. Hervir hasta que espese un poco. Retire la espuma que se ha acumulado en √©l. Batir una taza de almid√≥n y media taza de agua en un taz√≥n. A√Īadir el agua hirviendo poco a poco, revolviendo constantemente.Agregue la crema de t√°rtaro y hierva hasta que se convierta en una pasta. Engrase una sart√©n de lados altos. Vierta el malvavisco blando en la bandeja y d√©jelo enfriar. Mezcle el az√ļcar en polvo y el almid√≥n en una superficie plana y extienda. Voltee la bandeja y obtenga la delicia turca. C√≥rtalo en tiras de dos dedos de grosor. Ponga las tiras en az√ļcar en polvo y c√≥rtelas en cubos. Vuelve a poner la delicia turca que has preparado en az√ļcar glas y gu√°rdala en el frigor√≠fico.

¬ŅC√≥mo servir?

La delicia turca es famosa por ser un postre perteneciente a la cocina de palacio. Por ello, al ser un postre que requiere un cuidado extra en su presentación, generalmente se sirve en golosinas de porcelana, plata, cristal o cobre.

Si recuerdas, anteriormente te contamos la historia sobre el café turco y las delicias turcas y hablamos sobre la importancia de hacer café con la técnica correcta:
Variedades Lokum y sabores delicias turcas

Lokum Varieties and Turkish delight flavors

Los sabores de las delicias turcas son muy variados. Hay muchos tipos con llano, avellana, coco, pistacho turco, nuez, almendra, naranja, fresa y limón, vainilla y rosa y las hojas de rosas delicia turca. Los ingredientes de las delicias turcas se pueden variar, pero el sabor nunca cambia.

Una de las preguntas más frecuentes se basa generalmente en las calorías de las delicias turcas. Aproximadamente 10gr. La delicia turca tiene 38 calorías. Si está preguntando por los valores nutricionales, una delicia turca contiene 9,2 carbohidratos.

¬ŅCu√°les son los beneficios de las delicias turcas?
  • Debido al consumo de alimentos ricos en prote√≠nas, ayuda a eliminar las sustancias nocivas acumuladas en el organismo.

  • Dado que contiene altas dosis de prote√≠nas, consumir¬†solo¬†4 delicias turcas es suficiente para nuestras necesidades diarias de prote√≠nas.

  • Ayuda a desinflamar a las personas con amigdalitis.

  • Puede aumentar el az√ļcar en la sangre. Por lo tanto, las personas con diabetes deben tener cuidado al consumir lokum, pero si no eres diab√©tico, lokum previene enfermedades cardiovasculares.

  • Puede quemarse en muy poco tiempo y convertirse en energ√≠a.

  • Es muy √ļtil para la piel. Generalmente, las personas que intentan perder peso usan delicias turcas para aliviar el edema.

  • Cura for√ļnculos y heridas.

  • Evita la formaci√≥n de arena y piedras en nuestros ri√Īones.

  • Se considera un gran remedio para las cicatrices y el acn√©.

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