O que é Baklava? Onde está a origem do baklava?
Meu favorito é sempre baklava! ❤️
O que é Baklava?
Baklava é um bolinho de massa cortado em formato retangular e coberto com calda de açúcar, com ingredientes como nozes, amêndoas, gergelim, avelãs ou pistache entre a massa que é enrolada bem fina e em camadas um em cima do outro. Em algumas regiões, pode-se usar xarope de mel em vez de açúcar.
Origem do baklava: Quem inventou o baklava?
Baklava é uma sobremesa turca e foi aprovada pela União Europeia em 2013. Mas é claro que esta sobremesa maravilhosa foi adotada por muitos países diferentes. A principal razão para isto é que muitos países que afirmam que o baklava é deles estão geopoliticamente próximos uns dos outros.
Onde está a origem do baklava? Do que é feito o baklava?
O modo como o baklava surgiu baseia-se em três teorias básicas: A primeira delas é a evolução do bolo de placenta na culinária bizantina para o baklava ao longo do tempo; A segunda é que o prato persa lauizanaq evoluiu na Anatólia e se transformou em baklava, e finalmente o baklava emergiu como o último pão em camadas dos turcos asiáticos.
História da baklava
De onde vem o baklava são as perguntas mais frequentes sobre o baklava. Baklava também tem um lugar importante na história turca. Os sultões que governaram o Império Otomano no século 18 enviaram baklava como presente aos janízaros no meio do Ramadã. Esta tradição evoluiu e transformou-se na compra de baklava para as casas que hoje as pessoas vão visitar, e tornou-se parte da cultura. Muitas pessoas acreditam que o melhor presente para visitar uma casa é o baklava.O significado pode ser variado, mas seu sabor é sempre o melhor.
O que há no baklava?
Baklava é famoso em muitas regiões da Turquia. No entanto, a mais conhecida dessas cidades é, sem dúvida, Gaziantep. A maior diferença que distingue o baklava Gaziantep dos outros baklavas é o material, que também é pistache. O conteúdo da baklava turca também difere de região para região. Por exemplo, na região do Mar Negro, o baklava é feito com avelãs. As amêndoas são usadas no Egeu e as sementes de gergelim na Trácia. Na região da Anatólia Central, este material é a noz.O melhor baklava pode variar de pessoa para pessoa, mas ainda na Turquia, muitos turcos acreditam que o baklava de Gaziantep é o mais saboroso devido aos seus ingredientes. Além disso, existe um nome específico de pessoas que podem fazer baklava, que é fundado em Antep. Baklavaci também é o nome dos chefs de baklava.
Agora você pode se perguntar ‘Onde posso comprar baklava’. Se a sua resposta não estiver em lugar nenhum, sua próxima pergunta pode ser ‘Como fazer Baklava Turco?’. Vamos descobrir!
Materiais;
Para a massa;
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2 ovos
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1/2 xícara de iogurte
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1/2 copo de leite
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1/2 xícara de óleo
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1 pacote de fermento em pó
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1 pacote de vanilina
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1 colher de sopa de vinagre
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O suco de meio limão
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Uma pitada de sal
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Tanta farinha quanto possível
Para o acima;
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250 g de manteiga
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1/2 xícara de óleo
Para o interior;
- Nozes ou pistache (opcional)
Para rolar;
- Amido
Pelo xarope;
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3.5 xícaras de açúcar
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3.5 copos de água
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1 colher de chá de suco de limão
Deixe a calda ferver e esfriar. Para a massa, misture primeiro os ingredientes líquidos. Adicione os restantes ingredientes e obtenha uma massa que não grude na mão. Primeiro divida a massa em 5 partes iguais, depois divida cada pedaço em 10 partes para obter um total de 50 merengues. Abra 10 merengues com bastante amido do tamanho de um prato de bolo. Polvilhe amido entre eles, empilhe-os e enrole-os até ficarem do tamanho de uma bandeja. Coloque em uma bandeja e polvilhe com nozes ou amendoim. Repita o mesmo processo para os merengues restantes. Numa panela pequena coloque o azeite, aqueça com a manteiga e despeje sobre a massa fatiada. O óleo deve estar fervendo; você deve derramar enquanto está quente, sem esperar. Use uma peneira ao derramar óleo. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até ficar levemente rosado, depois abaixe para 160 graus e até dourar como uma romã. Despeje a calda fria no baklava quente. Bom apetite! 💕
