O que é Baklava ? Onde está a origem de Baklava ?
Meu favorito é sempre o baklava! ❤️
O que é Baklava?
Baklava é um bolinho que é fatiado em formato retangular e com calda de açúcar despejada sobre ele, com ingredientes como nozes, amêndoas, gergelim, avelãs ou pistaches entre a massa que é enrolada bem fina e colocada em camadas uma sobre a outra. Em algumas regiões, pode-se usar calda de mel em vez de açúcar.
Origem do baklava: Quem inventou o baklava?
baklava é um turco sobremesa, e isso foi aprovado pela União Europeia em 2013. Mas é claro, essa sobremesa maravilhosa foi adotada por muitos países diferentes. A principal razão para isso é que muitos países que afirmam que o baklava é deles estão próximos uns dos outros geopoliticamente.
De onde é a origem do baklava? Do que é feito o baklava?
A origem do baklava é baseada em três teorias básicas: a primeira delas é a evolução do bolo de placenta na culinária bizantina para o baklava ao longo do tempo; a segunda é que o prato persa lauizanaq evoluiu na Anatólia e se transformou em baklava, e finalmente o baklava surgiu como o último pão em camadas dos turcos asiáticos.
História do baklava
De onde vem o baklava? é a pergunta mais comum sobre baklava. Baklava também tem um lugar importante na história turca. Os sultões que governaram o Império Otomano no século XVIII enviaram baklava como presentes para os janízaros no meio do Ramadã. Essa tradição evoluiu e se transformou na compra de baklava para as casas que as pessoas vão visitar hoje, e se tornou parte da cultura. Muitas pessoas acreditam que o melhor presente para visitas domiciliares é baklava. Significado pode ser variado, mas seu sabor é sempre melhor.
O que tem no baklava?
Baklava é famosa em muitas regiões da Turquia. No entanto, a mais conhecida dessas cidades é, sem dúvida, Gaziantep. A maior diferença que distingue o baklava de Gaziantep de outros baklavas é que o material, que também é pistache. O conteúdo de Baklava turco também difere de região para região. Por exemplo, na região do Mar Negro, a baklava é feita com avelãs. Amêndoas são usadas no Egeu e sementes de gergelim na Trácia. Na região da Anatólia Central, esse material é a noz. Melhor baklava pode variar de pessoa para pessoa, mas ainda assim, na Turquia, muitos turcos acreditam que Baklava de Gaziantep é o mais saboroso devido aos seus ingredientes. Além disso, há um nome específico de pessoas que sabem fazer baklava, que é fundado em Antep. Baklavaci é o nome de chefs de baklava também.
Agora você pode se perguntar 'Onde posso comprar baklava'. Se sua resposta for 'em nenhum lugar', sua próxima pergunta pode ser 'Como fazer baklava turco?'.Vamos descobrir!
Materiais;
Para a massa;
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2 ovos
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1/2 xícara de iogurte
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1/2 copo de leite
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1/2 xícara de óleo
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1 pacote de fermento em pó
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1 pacote de vanilina
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1 colher de sopa de vinagre
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O suco de meio limão
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Uma pitada de sal
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Tanta farinha quanto for preciso
Para o acima exposto;
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250 g de manteiga
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1/2 xícara de óleo
Para o interior;
- Nozes ou pistaches (opcional)
Rolar;
- Amido
Por seu xarope;
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3,5 xícaras de açúcar
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3,5 copos de água
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1 colher de chá de suco de limão
Deixe a calda ferver e esfriar. Para a massa, misture primeiro os ingredientes líquidos. Adicione os ingredientes restantes e obtenha uma massa que não grude na mão. Primeiro divida a massa em 5 partes iguais, depois divida cada pedaço em 10 partes para obter um total de 50 merengues. Abra 10 merengues com bastante amido do tamanho de um prato de bolo. Polvilhe amido entre eles, empilhe-os e enrole-os até o tamanho de uma bandeja. Coloque-os em uma bandeja e polvilhe com nozes ou amendoins. Repita o mesmo processo para os merengues restantes. Pegue o óleo em uma panela pequena, aqueça com a manteiga e despeje sobre a massa fatiada. O óleo deve estar fervendo; você deve despejá-lo enquanto estiver quente, sem esperar. Use uma peneira ao despejar o óleo. Asse em um forno pré-aquecido a 180 graus até que fique levemente rosado, depois abaixe para 160 graus e até dourar como uma romã. Despeje a calda fria no baklava quente. Bom apetite! 💕
