Turkish Delight: Lokum-Sorten und Turkish Delight-Zutaten

Türkische Freude

Lass es uns herausfinden!🤔

Turkish Delight

Turkic Delight ist eines der berühmtesten türkischen Desserts sowohl in der Türkei als auch in Europa. Es kann als Süßigkeit erklärt werden, die Wasser, Zucker und Stärke enthält. Auch für den Truthahngenuss gehören Süßigkeiten zu den wichtigsten Nahrungsmitteln. Auch wenn viele Leute denken, dass Menschen, die in der Türkei leben, lieber sirupartige und frittierte türkische Köstlichkeiten essen und bevorzugen, wird viel mehr bevorzugt. Obwohl es während der osmanischen Zeit in jedem Haus türkischen Genuss gab, wird er heute traditionell zusammen mit türkischem Kaffee serviert. Es ist ein so berühmtes Essen, dass es in vielen Filmen gezeigt wurde und sogar Gegenstand von Texten berühmter Sänger war. Wenn Sie sich zum Beispiel erinnern, bietet ihm die Hexenfigur in Chronicles of Narnia: The Lion, the Witch and the Wardrobe türkische Freude, um eine Kinderfigur namens Edmund an seine Seite zu ziehen. Ein weiteres Beispiel ist in Madonnas Song Hard Candy, in dem ein Text weitergeht: „I’ve got Turkish Delight Baby and so much more“. Es gibt Zeiten, in denen es auch als Slang verwendet wird. Obwohl es sich um einen sexistischen Diskurs handelt, wird dieser Ausdruck von Ausländern verwendet, um schöne Frauen zu beschreiben, die in der Türkei leben.

Geschichte der türkischen Freude

History of Turkish Delight

Das Dessert „Abhisa“, das häufig von den Sassaniden konsumiert wurde, die im Persischen Reich herrschten, ist als Ursprung des Lokum bekannt, obwohl es nicht sicher ist. Hacı Bekir Efendi gilt als einer der ersten Hersteller von türkischem Genuss. Er kam 1777 von Kastamonu nach Istanbul und eröffnete ein Geschäft in Bahçekapi und begann in diesem Geschäft türkische Köstlichkeiten herzustellen. Er wurde vom damaligen Sultan zum Konditor des Palastes ernannt. Abgeleitet vom osmanischen Wort „Kehlehilfe“, ist Lokum seit dem 15. Jahrhundert in Anatolien bekannt, verbreitete sich aber im 17. Jahrhundert im Osmanischen Reich. In Europa wurde es im 18. Jahrhundert durch die Hilfe eines englischen Reisenden als „Turkish Delight“ bekannt. In vielen Regionen Europas ist es auch als türkische Süßigkeit bekannt.

Wie macht man Turkish Delight? Woraus besteht Lokum?

How to make Turkish Delight? What is Turkish delight made of?

Die Frage, was in Lokum enthalten ist, kann auf zwei verschiedene Arten erklärt werden. Türkischer Honig, der früher mit einer Mischung aus Honig oder Melasse und Mehl hergestellt wurde, wurde nach einiger Zeit mit Hilfe von raffiniertem Zucker und Stärke hergestellt. Aus diesem Grund hat sich die Antwort auf die Frage, wie Freude definiert werden soll, grundlegend geändert. Eines der wichtigsten Merkmale türkischer Köstlichkeiten ist ihre Sensibilität und Flexibilität. Eine gut gemachte Freude sollte sich wie ein Plastik oder Schwamm ausdehnen, wenn man darauf drückt, und die Materialien darauf sollten in ihre ursprüngliche Form zurückkehren, ohne an den Händen zu kleben. Stärke sorgt für Transparenz und Helligkeit, was weitere wichtige Eigenschaften von Türkischen Honigbonbons sind. Man kann es sich wie ein türkisches veganes Gelee vorstellen.

Wenn Sie nach einem einfachen Lokum-Rezept fragen, bitte schön:

Zutaten für türkische Köstlichkeiten:
  • 1 kg Kristallzucker 

  • Ein halber Liter Wasser 

  • 1 EL Zitronensaft 

  • 1 Tasse Stärke 

  • Eine halbe Tasse Wasser 

  • 2 g Weinstein

Für die Verzierung: 
  • 1/2 Tasse Stärke 

  • 1 Tasse Puderzucker

Kristallzucker und Wasser in einen Topf geben. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker auflöst, und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Kochen Sie es, bis es leicht eindickt. Entfernen Sie den Schaum, der sich darauf angesammelt hat. Eine Tasse Stärke und eine halbe Tasse Wasser in einer Schüssel verquirlen. Das kochende Wasser nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Fügen Sie Weinstein hinzu und kochen Sie, bis es wie eine Paste wird. Eine Pfanne mit hohem Rand einfetten. Gießen Sie den matschigen Marshmallow in das Tablett und lassen Sie ihn abkühlen. Puderzucker und Stärke auf einer ebenen Fläche mischen und verteilen. Drehen Sie das Tablett auf den Kopf und holen Sie sich das türkische Vergnügen. In zwei fingerdicke Streifen schneiden. Die Streifen in Puderzucker geben und in Würfel schneiden. Den vorbereiteten Lokum erneut in Puderzucker geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Wie dienen?

Türkischer Honig ist berühmt als Dessert, das zur Palastküche gehört. Da es sich um ein Dessert handelt, das bei seiner Präsentation besondere Sorgfalt erfordert, wird es daher im Allgemeinen in Porzellan-, Silber-, Glas- oder Kupfer-Leckereien serviert.

Wenn Sie sich erinnern, haben wir Ihnen zuvor die Geschichte über türkischen Kaffee und türkischen Genuss erzählt und darüber gesprochen, wie wichtig es ist, Kaffee mit der richtigen Technik zuzubereiten:
Lokum-Sorten und Aromen türkischer Köstlichkeiten

Lokum Varieties and Turkish delight flavors

Die Geschmacksrichtungen türkischer Köstlichkeiten sind sehr unterschiedlich. Es gibt viele Arten mit Natur, Haselnuss, Kokosnuss, türkischer Pistazie, Walnuss, Mandel, Orange, Erdbeere und Zitrone, Vanille und Rose und die Blätter von Rosen türkischer Genuss. Die Zutaten türkischer Köstlichkeiten können variiert werden, aber der Geschmack wird nie verändert.

Eine der am häufigsten gestellten Fragen bezieht sich im Allgemeinen auf die türkischen Honigkalorien. Ungefähr 10 gr. Turkish Delight hat 38 Kalorien. Wenn Sie nach den Nährwerten fragen, ein Lokum enthält 9,2 Kohlenhydrate.

Was sind die Vorteile von Turkish Delight?
  • Durch den Verzehr von eiweißhaltigen Lebensmitteln hilft es, die im Körper angesammelten Schadstoffe auszuscheiden.

  • Da es hohe Dosen an Protein enthält, reicht der Verzehr von nur 4 Turkish Delight für unseren täglichen Proteinbedarf.

  • Es hilft, Entzündungen bei Menschen mit Mandelentzündung zu reduzieren.

  • Es kann den Blutzuckerspiegel erhöhen. Daher sollten Menschen mit Diabetes beim Verzehr von Lokum vorsichtig sein, aber wenn Sie kein Diabetiker sind, beugt Lokum Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

  • Es kann in sehr kurzer Zeit verbrannt und in Energie umgewandelt werden.

  • Es ist sehr nützlich für die Haut. Im Allgemeinen verwenden Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, türkischen Honig, um Ödeme zu lindern.

  • Es heilt Geschwüre und Wunden.

  • Es verhindert die Bildung von Sand und Steinen in unseren Nieren.

  • Es wird als großartiges Mittel gegen Narben und Akne angesehen.

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