Delícia Turca: Variedades Lokum e Ingredientes da Delícia Turca
Delícia Turca
Vamos descobrir!🤔
A delícia turca é uma das sobremesas turcas mais famosas na Turquia e na Europa. Pode ser explicado como um doce que contém água, açúcar e amido. Para a delícia da Turquia os doces também são um dos alimentos mais importantes. Embora muitas pessoas pensem que as pessoas que vivem na Turquia comem e preferem xaropes e batatas fritas, a delícia turca é muito mais preferida. Embora houvesse delícia turca em todas as casas durante o período otomano, agora ela é tradicionalmente servida junto com o café turco. É uma comida tão famosa que já apareceu em diversos filmes e até foi tema de letras de cantores famosos. Por exemplo, se você se lembra, o personagem Bruxa em Crônicas de Nárnia: O Leão, a Feiticeira e o Guarda-Roupa oferece-lhe delícias turcas para atrair um personagem infantil chamado Edmundo para o seu lado. Outro exemplo está na música Hard Candy de Madonna, onde há uma letra que diz “I've got Turkish Delight, baby and so much more”. Há momentos em que também é usado como gíria. Embora seja um discurso sexista, esta frase é usada por estrangeiros para descrever mulheres bonitas que vivem na Turquia.
História da Delícia Turca
A sobremesa ‘abhisa’, frequentemente consumida pelos sassânidas que governaram o Império Persa, é conhecida como a origem do lokum, embora não seja certo. Hacı Bekir Efendi é considerado um dos primeiros produtores de delícias turcas. Ele veio de Kastamonu para Istambul em 1777 e abriu uma loja em Bahçekapi e começou a produzir delícias turcas nesta loja. Foi nomeado pelo sultão da época como confeiteiro do palácio. Derivado da palavra otomana 'alívio da garganta', lokum é conhecido na Anatólia desde o século XV, mas tornou-se difundido no Império Otomano no século XVII. Na Europa, começou a ser conhecido como 'delícia turca' no século XVIII com a ajuda de um viajante inglês. Também é conhecido como doce delícia turca em muitas regiões da Europa.
Como fazer Delícia Turca? Do que é feita a delícia turca?
A questão sobre o que há na delícia turca pode ser explicada de duas maneiras diferentes. A delícia turca, que antes era produzida com uma mistura de mel ou melaço e farinha, passou a ser produzida com ajuda de açúcar refinado e amido depois de um tempo. É por isso que a resposta à questão de como definir o prazer mudou substancialmente. Uma das características mais importantes das delícias turcas é sua sensibilidade e flexibilidade. Uma delícia bem feita deve se expandir como um plástico ou uma esponja ao ser pressionada, e os materiais nela contidos devem retornar ao formato original sem grudar nas mãos. O amido proporciona transparência e brilho, que são outras propriedades importantes dos doces delícia turca. Pode ser imaginada como uma geleia vegana turca.
Se você pedir uma receita Lokum fácil, aqui está:
Ingredientes da delícia turca:
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1 kg de açúcar granulado
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Meio litro de água
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1 colher de sopa de suco de limão
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1 xícara de amido
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Meio copo de água
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2 g de creme de tártaro
Para o enfeite:
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1/2 xícara de amido
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1 xícara de açúcar de confeiteiro
Coloque açúcar granulado e água em uma panela. Ferva em fogo médio até que o açúcar se dissolva e acrescente o suco de limão. Ferva até engrossar um pouco. Remova a espuma acumulada nele. Bata uma xícara de amido e meia xícara de água em uma tigela. Adicione a água fervente aos poucos, mexendo sempre. Adicione o creme de tártaro e ferva até formar uma pasta. Unte uma forma alta. Despeje o marshmallow mole na bandeja e deixe esfriar. Misture o açúcar de confeiteiro e o amido sobre uma superfície plana e espalhe. Vire a bandeja de cabeça para baixo e pegue a delícia turca. Corte-o em tiras grossas de dois dedos. Coloque as tiras no açúcar de confeiteiro e corte em cubos. Coloque novamente a delícia turca que preparou no açúcar de confeiteiro e guarde na geladeira.
Como servir?
A delícia turca é famosa por ser uma sobremesa pertencente à culinária palaciana. Portanto, por ser uma sobremesa que exige cuidados redobrados na apresentação, geralmente é servida em guloseimas de porcelana, prata, vidro ou cobre.
Se você se lembra, já contamos a história do café turco e das delícias turcas e falamos sobre a importância de fazer café com a técnica certa:
Variedades Lokum e sabores de delícias turcas
Os sabores das delícias turcas são muito variados. Existem muitos tipos com simples, avelã, coco, pistache turco, noz, amêndoa, laranja, morango e limão, baunilha e rosa e folhas de rosas, delícia turca. Os ingredientes das delícias turcas podem ser variados, mas o sabor nunca muda.
Uma das perguntas mais frequentes geralmente se baseia nas calorias da delícia turca. Aproximadamente 10 gr. A delícia turca tem 38 calorias. Se você quer saber os valores nutricionais, uma delícia turca contém 9,2 carboidratos.
Quais são os benefícios da delícia turca?
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Devido ao consumo de alimentos que contenham proteínas, ajuda a eliminar as substâncias nocivas acumuladas no organismo.
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Como contém altas doses de proteína, consumir apenas 4 delícias turcas é suficiente para nossas necessidades diárias de proteína.
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Ajuda a reduzir a inflamação em pessoas com amigdalite.
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Pode aumentar o açúcar no sangue. Portanto, pessoas com diabetes devem ter cuidado ao consumir lokum, mas se você não é diabético, lokum previne doenças cardiovasculares.
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Pode ser queimado em muito pouco tempo e convertido em energia.
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É muito útil para a pele. Geralmente, as pessoas que tentam perder peso usam a delícia turca para aliviar o edema.
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Cura furúnculos e feridas.
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Previne a formação de areia e pedras nos rins.
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É visto como um ótimo remédio para cicatrizes e acne.
