Qu’est-ce que le Baklava ? Où est l’origine du baklava ?
Mon préféré est toujours le baklava ! ❤️
Qu'est-ce que le Baklava ?
Le baklava est une boulette tranchée en forme rectangulaire et recouverte de sirop de sucre, avec des ingrédients tels que des noix, des amandes, du sésame, des noisettes ou des pistaches entre la pâte qui est roulée très finement et en couches. l'un sur l'autre. Dans certaines régions, le sirop de miel peut être utilisé à la place du sucre.
Origine du baklava : Qui a inventé le baklava ?
Le baklava est un dessert turc approuvé par l'Union européenne en 2013. Mais bien sûr, ce merveilleux dessert a été adopté par de nombreux pays. La principale raison en est que de nombreux pays qui prétendent que les baklava leur appartiennent sont proches les uns des autres sur le plan géopolitique.
Où est l’origine du baklava ? De quoi est fait le baklava ?
La création du baklava repose sur trois théories de base : la première d'entre elles est l'évolution du gâteau au placenta dans la cuisine byzantine en baklava au fil du temps ; La seconde est que le plat persan lauizanaq a évolué en Anatolie et s'est transformé en baklava, et finalement le baklava est devenu le dernier pain en couches des Turcs d'Asie.
Histoire du baklava
D'où vient le baklava est la question la plus fréquemment posée à propos du baklava. Baklava occupe également une place importante dans l’histoire turque. Les sultans qui dirigeaient l’Empire ottoman au XVIIIe siècle envoyaient des baklava en cadeau aux janissaires au milieu du Ramadan. Cette tradition a évolué et s'est transformée en l'achat de baklava pour les maisons que les gens vont visiter aujourd'hui, et elle est devenue une partie de la culture. Beaucoup de gens pensent que le meilleur cadeau pour les visites à domicile est le baklava.La signification peut être variée mais sa saveur est toujours la meilleure.
Qu'y a-t-il dans le baklava ?
Le Baklava est célèbre dans de nombreuses régions de Turquie. Cependant, la plus connue de ces villes est sans aucun doute Gaziantep. La plus grande différence qui distingue le baklava de Gaziantep des autres baklavas est le matériau, qui est également de la pistache. Le contenu du baklava turc diffère également d'une région à l'autre. Par exemple, dans la région de la mer Noire, le baklava est préparé avec des noisettes. Les amandes sont utilisées dans la mer Égée et les graines de sésame en Thrace. Dans la région de l'Anatolie centrale, ce matériau est le noyer.Le meilleur baklava peut varier d'une personne à l'autre, mais toujours en Turquie, de nombreux Turcs pensent que le baklava de Gaziantep est le plus savoureux en raison de ses ingrédients. Il existe également un nom spécifique pour les personnes capables de préparer le baklava, fondé à Antep. Baklavaci est également le nom des chefs de baklava.
Maintenant, vous vous demandez peut-être « Où puis-je acheter du baklava ». Si votre réponse n'est nulle part, votre prochaine question peut être « Comment faire du baklava turc ? ». Découvrons-le !
Matériaux ;
Pour la pâte ;
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2 œufs
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1/2 tasse de yaourt
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1/2 verre de lait
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1/2 tasse d'huile
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1 sachet de levure chimique
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1 paquet de vanilline
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1 cuillère à soupe de vinaigre
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Le jus d'un demi citron
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Une pincée de sel
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Autant de farine que possible
Pour ce qui précède ;
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250 g de beurre
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1/2 tasse d'huile
Pour l'intérieur ;
- Noix ou pistaches (facultatif)
Lancer;
- Amidon
Pour son sirop;
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3.5 tasses de sucre
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3.5 verres d'eau
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1 cuillère à café de jus de citron
Laissez le sirop bouillir et refroidir. Pour la pâte, mélangez d’abord les ingrédients liquides. Ajoutez le reste des ingrédients et obtenez une pâte qui ne colle pas à la main. Divisez d'abord la pâte en 5 parts égales, puis divisez chaque morceau en 10 parts pour obtenir un total de 50 meringues. Étalez 10 meringues avec beaucoup de fécule de la taille d'un plat à gâteau. Saupoudrez de la fécule entre eux, empilez-les et roulez-les jusqu'à la taille d'un plateau. Placez-le sur un plateau et saupoudrez de noix ou de cacahuètes. Répétez le même processus pour les meringues restantes. Prenez l'huile dans une petite casserole, faites-la chauffer avec le beurre et versez-la sur les tranches de pâte. L'huile doit bouillir ; vous devez le verser pendant qu'il est chaud sans attendre. Utilisez une passoire lorsque vous versez de l'huile. Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il devienne légèrement rose, puis baisser à 160 degrés et jusqu'à ce qu'il soit doré comme une grenade. Versez le sirop froid dans le baklava chaud. Bon appétit! 💕
