Turkish Delight: Variétés de Lokum et ingrédients de joie turcs
Délice turc
Découvrons-le !🤔
Délice turc est l'un des desserts turcs les plus célèbres en Turquie et en Europe. Il peut être expliqué comme une friandise qui comprend en elle-même de l'eau, du sucre et de l'amidon. Délice de dinde bonbons est également l'un des aliments les plus importants. Même si beaucoup de gens pensent que les habitants de Turquie mangent trop et préfèrent les aliments sirupeux et délice turc frit Le loukoum est beaucoup plus apprécié. Bien qu'il y ait eu des loukoums dans chaque foyer pendant la période ottomane, ils sont aujourd'hui traditionnellement servis avec le café turc. C'est un aliment si célèbre qu'il a été présenté dans de nombreux films et a même fait l'objet de paroles de chanteurs célèbres. Par exemple, si vous vous souvenez, le personnage de la sorcière dans Le Monde de Narnia : Le Lion, la Sorcière blanche et l'Armoire magique lui offre des loukoums pour attirer à ses côtés un personnage enfant nommé Edmund. Un autre exemple est dans la chanson Hard Candy de Madonna, il y a une phrase qui continue "J'ai un bébé loukoum et bien plus encore". Il y a des moments où cette expression est également utilisée comme argot. Bien qu'il s'agisse d'un discours sexiste, cette expression est utilisée par les étrangers pour décrire les belles femmes vivant en Turquie.
Histoire des loukoums
Le dessert « abhisa », qui était fréquemment consommé par les Sassanides qui régnaient sur l'Empire perse, est connu comme étant à l'origine du lokum, bien que cela ne soit pas certain. Hacı Bekir Efendi est considéré comme l'un des premiers producteurs de loukoums. Il est venu à Istanbul en provenance de Kastamonu En 1777, il ouvre une boutique à Bahçekapi et commence à produire des loukoums dans cette boutique. Il est nommé par le sultan de l'époque comme confiseur du palais. Dérivé du mot ottoman « soulageur de gorge », loukoum est connu en Anatolie depuis le XVe siècle, mais s'est répandu dans l'Empire ottoman au XVIIe siècle. En Europe, il a commencé à être connu sous le nom de « loukoums » au XVIIIe siècle grâce à l'aide d'un voyageur anglais. Il est également connu sous le nom de Bonbons délices turcs dans de nombreuses régions d’Europe.